刈穂・純吟 sakuraかわせみ ＜直詰め＞生 （2014.03.17 MON.）

晴（日照時間 534分）

今週末にはまた雪の予報ですが、とにかく、今日は最高気温が＋8.9度！　お天道様も一日いっぱい顔を出し、何と言っても積雪がゼロだし、いよいよ春到来！ そんな気分の一日でした。
でも、快晴！ とはいかず、空全体に靄がかかったような。春だからですねぇ、きっと。
そんな春の靄のような滓が絡んだ美味しい鳥、ではなく、お酒が入荷してきました・・・
『刈穂・25BY 純米吟醸 sakura かわせみ ＜直詰め＞薄にごり 生原酒』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：５０％
使用酵母：ＡＫ－１
日本酒度：＋４.０
酸度：１.８
アミノ酸：０.７
ALC度：１７度

価格：1.8入・3,150円、720入・1,575円

御蔵の裏を流れる雄物川周辺に棲むカワセミにちなみ命名したお酒です。
冬のあいだ姿を見せなかったカワセミが、桜の咲く頃に川にもどり、獲物を探して水面をじーっと見つめている・・・この辺りではこんな光景に春を感ずるんだろうなぁ、きっと。

それと同じ様に、このお酒にもタップリと春を感じさせられるのですが、今年はこの『sakura かわせみ』は刈穂蔵での『直詰め』。なお一層フレッシュ感、爽快感を増しているようです。

派手派手といわれるAK-1酵母ですが、刈穂さんでも使い慣れた所為か、落着きのある果実様の香りでグイッと飲み心を誘われ、加えて、これまでの刈穂さんに時おり感じられたアルコール臭さなど微塵もないのが大変に好ましい。

口に含むと、『直詰め』ならではのシュワシュワッとした酸を先ず感じさせて、 爽やか～！
そして直ぐ後から上品な甘さが追いかけてきて、酸と甘さが一体となり、ん～～美味しい！・・・とここまでは、最近の直詰めのお酒にはよくあること。でも、この『sakura かわせみ』はここからが、他のフレッシュ＆ジューシーな酒とはちょっと違うように感じます。

それは、酸と甘さだけではなく、苦味やエグ味や鹸味といった五味をバラン良くまとめた旨味をしっかりと感じさせ、フレッシュな酸味でキレ良く喉に落ちてゆきながら、後口にも微かに苦味とエグ味が残るような旨味の出方をしているのです。

でもご心配なく。この苦みもエグ味も、苦いっ！　エグいっ！　と思う直前にスイッと消えて、後に残るのはこのお酒独特のサッパリとした甘味と旨味、そして、絶対にもう一杯欲しくなる飲み応え感・・・ん～～例えば、蕗の薹の天婦羅のあの“美味し～いほろ苦さ” に通じるような、いわば “大人の味わい” と言っていいような美味しさなのです。

もしかしたら、こんなフレッシュ＆ジューシーな「刈穂」では、従来の刈穂ファンは納得しないかもしれません。でも、刈穂さんだって造り手はどんどん若くなっているし、ましてや、若い飲み手を意識すればこのようなお酒になるのも間違いではないと思います。
とはいえ、いくら「若者にも飲んでもらうために」といえども、甘酸っぱいだけのフレッシュ＆ジューシーではなく、きっちりと五味を感じさせる辺り、ん～～刈穂さん、さすがです。

限定出荷とはありませんが、最近の刈穂さん、うかうかしているとアッという間に終売となるお酒が増えてきて、この『sakura かわせみ』も早期の終売間違い無し！　だと思いますよ～。
是非、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
さて「刈穂」、まだまだ美味しいお酒がありますよ～。

『25BY 純米吟醸 六舟 無濾過中取り生原酒』

1.8入・終売、720入・1,500円


『刈穂・24BY 純米大吟醸 設立100周年記念酒』

720入のみ・3,675円


『24BY 純米 新酒生 あらばしり』

1.8入・終売、720入・1,260円


『22BY 昔生酛純米酒 出羽の雫 二年熟成 瓶囲い原酒』

1.8入のみ・3,150円


『24BY 昔生酛純米酒 出羽の雫』

1.8入・2,800円、720入・1,400円


『24BY 山廃純米 番外品＋２１ にごり酒』

1.8入のみ・2,940円


『24BY 山廃純米 番外品＋２１ 生原酒』

1.8入のみ・2,940円


『15BY-53号仕込 大吟醸 蔵内熟成酒 滄溟海 2004』
使用米：山田錦、精米率：35%
使用酵母：3K8、ALK度：17.5
日本酒度：+3.0、酸度：1.3
アミノ酸度：0.8

1.8入・6,600円、720円・3,300円


『24BY 純米吟醸 六舟 瓶火入れ』
使用米：酒こまち　精米率：55％
使用酵母：M310　アルコール分：15～16
日本酒度：+5.0　酸度：1.5

1.8入・2,910円、720入・1,460円


大事なお知らせです・・・
消費税アップの直前、少しでもお安いうちにお花見のお酒をご用意できますよう
３月30日（日）は午前10時〜午後５時まで営業致します。
皆様のお出でをお待ち申しております。
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2014年03月～04～GWの予定＞
・03月21日（金）春分の日 通常営業致します
・03月23日（日）定休日
・03月30日（日）午前10時～午後6時 営業致します

・04月06日（日）定休日
・04月13日（日）定休日
・04月20日（日）定休日
・04月27日（日）午前10時～午後6時 営業致します
・04月29日（火）昭和の日 午前10時～午後6時 営業致します

・05月03日（土）憲法記念日 通常営業致します
・05月04日（日）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（月）こどもの日 通常営業致します
・05月06日（火）振替休日 お休み致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は・・・・
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
＊午前9時30分～午後9時30分
　定休日・毎週日曜日
────────────
へお願い申し上げます。