天の戸・純米大吟 ４５（2014.04.15 TUE.）

晴 のち 曇 のち 雨（日照時間 432分）

先日、ミズバショウと並ぶ春の使者「カタクリ」を探して、仙北市の西木町に出かけました。
西木町名産で日本一の大きさを誇る “西明寺栗”、その栗の木林の小高いところでは未だたくさんの雪が残り、渡る風はヒンヤリとして花一輪もなし。でも、人家に近い日当りの良い斜面では福寿草や一華の花が満開、すっかりお花畑です。
その所々に、薄紫色の花びらを風にふるわせながら「カタクリ」が咲いていました・・・
もともと下向きに咲く花ですが、今日は思いっきり花弁を反らし虫たちを誘っているようで、この良いお天気が少しでも長く続けばいいですね。


さて、カタクリはずいぶんと長生きで寿命が40～50年だそうですが、今日のお酒の「45」は使用米の精米率のこと。純米大吟醸の基準をきっちりとクリアーしています・・・
『天の戸・25BY 純米大吟醸 ４５ 新酒』です。

使用米：秋田県産 特別栽培米 吟の精 100％
精米率：４５％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋３.０
酸度：１.６
ALC度：１６.５度

価格：1.8入・3,086円、720入・1,543円

『４５』％精米の『純米大吟醸』ではあるけれど、やはり天の戸さん。少～しだけ派手やかで、少～しだけフルーティな香りと落着きのある味はバランスがとれ、且つ、高精白低精米ながらけっしてか弱くはなく、もちろん香味ともに粗さなどなし。

飲むほどに味わい深く、シッカリとして思いのほか骨太で飲み飽きはせず、最後は後味スッキリとキレてゆき、ん～～旨いなぁ～・・・今年の『新酒』も、しみじみとそう思わせてくれる美味しさです。だから、いつ、どんなシチュエーションで飲んでも安心、やろうと思えばぬる燗でもいけるし、まさにオールマイティ。そのうえこの価格ですから、こんなコストパフォーマンスに優れた『純米大吟醸』は滅多にはありません。

それ故に、御蔵では気軽に飲める（純米）大吟醸・・・と言っております。とはいえ、やはり『４５』％精米の『純米大吟醸』、こんなお酒を楽しむ時にはお肴にはもちろん、酒器や飲む温度にも少しだけでも気を配っていただいて、心許せるお相手と大いにリラックスしてゆっくりと楽しむ・・・これが一番かと思いますよ～。

出荷したばかりですから、それほどあわててお求めになることはありません。
でも、４月１日以降の思いもよらない値上がり感で、こんなコストパフォーマンスの良いお酒に人気が集中しないとも限りません。それに、何と言っても25醸造年度の『新酒』。その出来を確かめる意味でも、是非一度お試し下さるよう宜しくお願い申しあげます。
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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『25BY 生酛純米 槽口生原酒(おりがらみ)』

720入のみ・1,512円


『25BY 純米吟醸 “天の戸 亀の尾” 生原酒』

1.8入・3,497円、720入・1,749円


『24BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・1,954円


『24BY 生酛仕込 純米酒 火入』

1.8入・2,700円、720入・1,512円


『24BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛・美山錦』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


『24BY 純米大吟醸 35 出品酒仕様』

1.8入・7,200円、720入・3,600円


『25BY 無濾過純米 美稲八◯ 火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：65％
使用酵母：AK-1、　日本酒度：＋5.0
酸度：1.9、　ALC度：15.8度

1.8入のみ・2,057円


『25BY 純米酒 精撰』

1.8入のみ・1,723円


『24BY <超辛口> 純米生原酒 天辛』

1.8入・2,700円、720入・1,457円


『25BY <芳醇辛口> 純米生原酒 醇辛』

使用米：県産好適米、　精米率：60％、
使用酵母：今野 No.29、　日本酒度：+10.0、
酸度：1.5、　アミノ酸度：1.2
ALC度：17.5度

1.8入のみ・2,700円


『24BY 純米吟醸 五風十雨 火入れ』

1.8入のみ・3,077円


『純米吟醸 ＜天黒＞ 2010 星あかり50』

使用米：星あかり、　精米率：50％、
使用酵母：非公開、　日本酒度：非公開、
酸度：非公開、　アミノ酸度：非公開
ALC度：16度

1.8入・3,240円、720入・1,810円

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＜2014年04月～05月の予定＞
・04月20日（日）定休日
・04月27日（日）午前10時～午後6時 営業致します
・04月29日（火）昭和の日 午前10時～午後6時 営業致します

・05月03日（土）憲法記念日 通常営業致します
・05月04日（日）みどりの日 通常営業致します
・05月05日（月）こどもの日 通常営業致します
・05月06日（火）振替休日 お休み致します
・05月11日（日）定休日
・05月18日（日）定休日
・05月25日（日）定休日
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