新政・純米 クリムゾン 火入（2014.07.22 TUE.）

晴 のち 曇（日照時間 402分）

今日も、これまで新入荷のお知らせだけしていたお酒の、改めてのご案内です。
昨日に続き、新政さんのdaily sake「定番酒」その＜２＞・・・
『新政・25BY 純米 クリムゾンラベル 火入れ』です。

使用米：麹／吟の精、掛／酒こまち
精米率：麹／４０％、掛／６５％
使用酵母：非公開
日本酒度：＋１.０
酸度：１.７
アミノ酸：１.１
ALC度：１５度（原酒）
＊取扱店限定酒

価格：720入のみ・1,350円

こちらも昨日の「ヴィリジアンラベル」同様に、３月に入荷のお知らせをした時点ではお米の種類が不明でしたが、その後判明。麹米には「ヴィリジアン」と同じ40％精米の「吟の精」、そして掛米には65％精米の「酒こまち」という仕込配合で、平均精米率が52.5％！「純米吟醸酒」といえるほどの贅沢な仕込みです。「クリムゾンラベル」もコストパフォーマンスがいいですよね～。

特にフルーティさがあるわけではないが、綺麗に澄んでいて、美味しい酒だけが放つ、思わず口に入れてしまいたくなるような快い香りが立ってくる。

その香りに誘われるように口に含むと、先ずくるのが“麹”というか“糠”というか、米由来の“普通純米酒” 独特の匂い。あれ！ ラベルはけっこうお洒落なのに、こんなに“米臭い”純米酒なの？　と思った瞬間、微かな甘味を伴った“酸”がシュワッと出現し、それが“麹”のような“糠”のような匂いをサーーッと一気に消してゆくではありませんか。そして、そのまま喉にストーンと落ちてゆき、ん～～その爽やかなこと、何ともいえない美味しさが甦ってきます。

そして、二口目。今度はいきなり喉に落とさずに口中で遊ばせてみる。すると、先ほどの“米臭さ”はほとんど感じられず、ゆっくりと美味しい酸を楽しめ、そうこうしているうちに酸味の陰に隠れていた甘みがジワジワと表出して、その甘みと米の味と先ほどの爽快な酸味が綯い混じり酒の旨味を形造るのか、どんどん旨味が増してゆき、ん～～美味しい！　

しかも、爽快な酸味で飲み飽きはないし、これならどんな食とも合うのは間違い無し！　ということは、絶好の食中酒、。ということは、毎日飲んでも飽きのこないdaily sake 絶好の「晩酌酒」間違い無し！　だと思いますよ～ん。価格も手頃ですからネッ。

因みに、昨日の「ヴィリジアン」と今日の「クリムゾン」、ご来店のお客様にはご希望により比べ唎酒をして戴いています。その際、どちらがお好みかお聞きすると、圧倒的に純米吟醸タイプの「ヴィリジアン」だろうというこちらの予想を覆し、結果は五分五分。「クリムゾン」の米の匂いがいいね～というお客様がけっこういらっしゃって、ん～～本物のお酒好きが増えてきたんだなぁ・・・ちょっぴり、嬉しく思っています。

ということで、新政さんというとなかなか入手できない「特別限定醸造酒」ばかりに目がいきますが、それはそれで何時かきっと出会いがあるはずですので、そのチャンスがくるまでは、昨日 今日とご紹介した二つの「定番酒」、是非お楽しみ下さるよう宜しくお願い申しあげます。
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さて「新政」、美味しいお酒が他にもありますよ～。

『25BY 純米 ヴィリジアンラベル 火入れ』

720入のみ・1,600円

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＜2014年07月～09月の予定＞
・07月27日（日）定休日

・08月03日（日）～06日（水）秋田竿燈まつり 期間中通常営業致します
・08月10日（日）定休日
・08月17日（日）午前10時～午後6時 営業致します
・08月23日（土）臨時休業 致します
・08月24日（日）定休日
・08月31日（日）定休日

・09月07日（日）定休日
・09月14日（日）午前10時～午後6時 営業致します
・09月15日（月）敬老の日 お休み致します
・09月21日（日）午前10時～午後6時 営業致します
・09月23日（火）お休み致します
・09月28日（日）定休日
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
＊午前9時30分～午後9時30分
　定休日・毎週日曜日
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