曇(日照時間 18分)
9月に入って四日目、「ひやおろし」が次々と入荷。嬉しいですねぇ。 隙間の目立った冷蔵ショーケースも、カラフルなラベルで少しずつ埋まってきました。 そんな中、この御蔵はラベルも酒質も地味だけど統一感があり個性的。小蔵なればこそ・・・ 『ゆきの美人・25BY 純米吟醸 愛山麹仕込み ひやおろし』です。 使用米:麹/愛山、掛/酒こまち 精米率:55% 使用酵母:K1401 日本酒度:+4.0 酸度:1.8 ALC度:16.4度 価格:1.8入・2,777円、720入・1,491円 ゆきの美人さんの昨年の「ひやおろし」は、『純米吟醸 愛山麹』と『純米吟醸 雄町麹』の二本立てでしたが、今年は本日ご紹介の『25BY 純米吟醸 愛山麹仕込み ひやおろし』のみ。そういえば、5月に『25BY 純米吟醸 雄町麹 火入れ』をご紹介した際、今年の「雄町」を使った商品は今回限りとありました。ん~~残念。ということで、慎重に唎酒、唎酒・・・。 キリッと冷たい酒に鼻を近づけると、ゆきの美人さんには珍しく微かにフルーティな香りがフンワリと立ち昇り、い〜い香り。その香りに誘われて口に含むと、春先の『生酒』と同様に酸味を基調にした第一印象だけど、さすがに半年熟成しただけあって酸の刺々しさは影を潜め、ほのかな甘さに裏打ちされた酸味で、ん〜〜美味しい! しかも、生酒の時に感じられた苦味やエグ味も綺麗に消えて、それに代わり、厚みや奥行きのある旨味、それも「酸味を伴う爽やかさに溢れた旨味」で酒質全体が円やかに、口当りも滑らかになっているのがはっきりと分り、これは旨い! というより、旨くなった! そのうえ、厚みや奥行きや旨味を感じさせながら、ゆきの美人さん特有の爽快な酸みはそのままで、最後はキリッとキレてゆき、これこそ「ひやおろし」の良さ。お替わり! もう四、五杯! となるのは当然の美味しさです。 春の生酒では発注が遅れてしまい720入をご案内できませんでしたが、この『ひやおろし』は1.8入も720入もバッチリ。とはいえ、この美味しさでこの価格。そして、お料理も秋本番。美味しいお酒と美味しい料理・・・終売も早いかもしれませんよ〜。 どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申しあげます。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ さて「ゆきの美人」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~。 『25BY 純米吟醸 雄町麹 火入れ』 1.8入・終売、720入・1,491円 『25BY 純米大吟醸 出品仕様 限定生原酒』 1.8入・4,320円、720入・終売 『純米吟醸 生詰め 瓶燗火入れ瓶囲い』 使用米:麹・山田錦掛、掛・酒こまち 精米率:55%、 使用酵母:金沢酵母 日本酒度:+3.0、 酸度:1.9 アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5度 1.8入・2,777円、720入・1,491円 『純米酒 生詰め 瓶燗火入れ瓶囲い』 使用米:麹・山田錦掛、掛・酒こまち 精米率:60%、 使用酵母:金沢酵母 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5度 1.8入のみ・2,469円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2014年09月~10月の予定> ・09月07日(日)定休日 ・09月14日(日)午前10時~午後6時 営業致します ・09月15日(月)敬老の日 お休み致します ・09月21日(日)午前10時~午後6時 営業致します ・09月23日(火)秋分の日 お休み致します ・09月28日(日)定休日 ・10月05日(日)定休日 ・10月12日(日)午前10時~午後6時 営業致します ・10月13日(月)体育の日 午前10時~午後6時 営業致します ・10月18日(土)京都 お酒の会出席のため 臨時休業致します ・10月19日(日)定休日 ・10月20日(月)都合により 午後01時から営業致します ・10月26日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー 当ブログへのお問合せ等は・・・・ ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 *午前9時30分~午後9時30分 定休日・毎週日曜日 ──────────── へお願い申し上げます。
by nbhkkry20
| 2014-09-04 19:51
| ゆきの美人
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