天の戸・純大吟 夏田冬蔵 吟の精(2015.10.02 FRI.)

曇 のちときどき 晴

10月に入って各蔵とも「ひやおろし」の出荷を終え、早くも27BYの仕込みに入った御蔵もあるようですが、それと共に、今度は「秋の新酒」とも言うべきキッチリと旨味の乗った「夏越し熟成酒」を出荷し始めて、いよいよ日本酒シーズン到来! ・・・いやはや、楽しい季節になってまいりました。

「天の戸」さん、もちろん先月の「美山錦・ひやおろし」「亀の尾・ひやおろし」もそうではあるのですが、今日ご紹介するこのお酒あたりからが本格的な「夏越し熟成酒」、まさに飲み頃になっております。

先月8日に、御蔵での「呑みきり会」に出かけたのですが・・・
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これから順次出荷される26BYの「夏田冬蔵」4点がバッチリと写っていますが、その時の評価表を読みかえすと「甘味が先行、飲み飽きするかな?」という唎酒メモ。でも、あれからほゞ一ヶ月、どう変わっているのか改めて唎酒してみると・・・

お~~このひと月の熟成は伊達ではなかったようで、飲み飽きどころか酸味との調和も絶妙で、抜群の食中大吟醸酒に熟成、仕上がっているようですよ~~・・・・・・
『天の戸・26BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』です。

c0084908_16272232.jpg使用米:秋田県産 吟の精
精米率:40%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0
酸度:1.6
ALC度:16.7度
蔵出荷本数:1.8入・700本、720入・1000本

価格:1.8入・3,909円、720入・1,954円


花コメ:さほど強くないけど、程良く甘くいい香り。そして軽快な酸のあとに、角のない穏やかな甘みが広がります。ゆるゆるゆると、いつまでも飲み続けたい・・・とこちらがつぶやくと、「いいですよー」とささやいてくれる・・・天の戸さんのお酒には、いつもそんな懐の深さを感じています。お酒の味が(酸みとか甘みとか苦みとかの)五角形だとすると、限りなく◯に近いような安定感! これが安心さにつながるのかな~と思うのでした。

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ところで「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ~。

c0084908_16294952.jpg『26BY 純米吟醸 亀の尾仕込み ひやおろし

1.8入・3,497円、720入・1,749円


c0084908_16301974.jpg『26BY 純米吟醸 美山錦仕込み ひやおろし

1.8入・3,086円、720入・1,543円


c0084908_1630499.jpg『26BY 純米吟醸 五風十雨』

1.8入・3,078円、720入・1,620円


c0084908_16311265.jpg『26BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

1.8入のみ・2,057円


c0084908_16314979.jpg『25BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち 火入れ』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


c0084908_16322216.jpg『26BY 純米原酒 芳醇《超辛口》天辛

1.8入・2,700円、720入・1,458円


c0084908_16324729.jpg『26BY 純米吟醸《亀の尾》無加圧槽雫原酒 天亀

1.8入・3,497円、720入・1,748円


c0084908_16332964.jpg『25BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 星あかり 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・1,954円


c0084908_1634277.jpg『26BY 生酛純米 無濾過原酒』

1.8入・2,700円、720入・1,512円


c0084908_163525.jpg『26BY 純米酒 精撰 火入れ 新酒

1.8入のみ・1,723円


c0084908_16352928.jpg『26BY 純米酒 芳醇辛原酒』

1.8入・2,700円、720入・1,458円


c0084908_16361261.jpg『26BY 純米大吟醸45 一回火入れ』

1.8入・3,086円、720入・1,543円

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<2015年10月~2015年11月の予定>
・10月04日(定休日
・10月11日()午前10時~午後6時 営業致します
・10月12日(月)体育の日 お休み致します
・10月18日(定休日
・10月19日(月)都合により お休み致します
・10月25日(定休日

・11月01日(定休日
・11月03日(火)文化の日 通常営業致します
・11月08日(定休日
・11月15日(定休日
・11月22日()午前10時~午後6時 営業致します
・11月23日(月)勤労感謝の日 お休み致します
・11月29日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時30分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2015-10-02 16:37 | 天の戸
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