白瀑・純大吟 美山錦 火入 (2016.02.13 SAT.)



昨日に続き、本日も「白瀑」さん・・・昨年の10月頃までは26BYの御蔵在庫があったのですが、年末にはさすがに終売。その後、今年にかけて27BYが仕込み上がり、短期間ながら熟成を経て、飲み頃時期に入ったということで出荷された次第。これで、お酒選びの選択肢がまた一つ広がって、あ~~良かったぁ。

白瀑・純大吟 美山錦 火入 (2016.02.13 SAT.)_c0084908_14405324.jpgこのお酒の裏ラベルには←のような、御蔵からのメッセージが書かれています。


生酒のまま瓶に詰めた後・・・一度だけ加熱殺菌・・・風味の劣化を抑え・・・酒への負担を更に軽減・・・その結果、搾りたてのような爽やかな風味を維持する・・・ん~~「白瀑」さんのお酒の香味のコンセプトというか、味わいの目標を端的に表現していると思うのですが、このお酒もこのコンセプト通り・・・

香味ともに瑞々しく、喉越しや後口も爽やか、それだけに「純米大吟醸」とはいえ武張ったところがなく(価格も武張っていません)、「白瀑」らしさが横溢した美味しさに醸し上がっているようですよ~~・・・・・・
『白瀑・27BY 純米大吟醸 美山錦仕込み 火入れ』です。

白瀑・純大吟 美山錦 火入 (2016.02.13 SAT.)_c0084908_1447326.jpg使用米:美山錦
精米率:麹/45%、掛/50%
使用酵母:蔵付分離 ゴージャス山本酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.5
アミノ酸:0.8
ALC度:16度

価格:1.8入・3,910、720入・1,995円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~

白瀑・純大吟 美山錦 火入 (2016.02.13 SAT.)_c0084908_14434060.jpg『27BY 純米吟醸 山本 蔵元特別栽培米使用 白 原酒』

1.8入・4,093、720入・2,037円


白瀑・純大吟 美山錦 火入 (2016.02.13 SAT.)_c0084908_14442477.jpg『27BY 純米吟醸 山本7号酵母 原酒』

1.8入・3,200円、720入・1,600円


白瀑・純大吟 美山錦 火入 (2016.02.13 SAT.)_c0084908_1445474.jpg『27BY 純米酒 赤ラベル 瓶燗火入れ 瓶貯蔵』

1.8入・2,484円、720入・1,320

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2016年2月~2016年3月の予定>
・02月14日(定休日
・02月21日(定休日
・02月28日(定休日

・03月06日(定休日
・03月13日(定休日
・03月14日(月)店内工事のため 午後1時から営業 致します
・03月20日(春分の日 午前10時~午後6時 営業致します
・03月21日(月)振替休日 お休み 致します
・03月27日(定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
*午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-02-13 14:58 | 白瀑
<< 白瀑・純吟 山本 潤黒 火入 ... 白瀑・純吟 山本 白 生原酒 ... >>