春霞・純米吟醸 緑ラベル 生酒（2016.02.23 TUE.）

雨 ときどき 止

さて、本日のお酒は「春霞」さん・・・<（haru-gasumiではなくharu-kasumiですよ～～為念）その「春霞」さんの定番中の定番酒ですが、ラベルを一新してレベルも一段とアップした「緑ラベル」の、待ちに待った27BYの新酒「生酒」です。

定番酒というと、ある程度の本数が確保されゆっくりと販売されるのが普通ですが、さすが人気の「春霞」さん。春先限定の「生酒」とはいえ、御蔵の予約段階で終売とか・・・やっぱり、早めに楽しんで戴くしかないようです。

山田錦と美山錦の掛合わせから秋田で産まれた酒米「美郷錦」で仕込んだ純米吟醸新酒です。当蔵では町名「美郷町」に因んで、地元農家との契約栽培を積極的に行っており、今季は当蔵で用いる原料米の約半分までもが「美郷錦」という、最も力を入れている酒米　という御蔵からのコメント。

その「美郷錦」の米の味わいを充分に発揮させ、「春霞」さんらしい　穏やかな吟醸香りと優しい味わいで、キリッと冷やしてお料理と一緒にお召し上がり下さい　なんて、想像しただけで涎がでる～～～・・・・・
『春霞・27BY 純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込み 生酒』です。

使用米：美郷錦
精米率：５０％
使用酵母：ＫＡ－４
日本酒度：＋２.０
酸度：１、６
ALC度：１６.０％

価格：1.8入・3,240円、720入・1,620円

花コメ：ご存知の方も多いと思いますが、春霞の栗林酒造さんは、名水百選に選ばれた水の町「六郷」にあるお蔵。仕込みに使われているのは地下２５メートルから汲み上げた軟水で、「栗林（りつりん）の仕込み水」として有名です。そして、この水が、とにかくとっても美味しい！！　透きとおっていて清らかで、ホントにやさしいお水・・・この味がそのまま春霞さんのお酒の味のベースになっていることを、飲む度に実感してます。味の輪郭を形つくっているきれいな線のような酸。しっかりとお米を感じさせる濃さがありながら、澄んだ印象。飲む程に健康になるような？　からだにスーッとしみこむお酒です。

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さて「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『27BY 純米吟醸 栗ラベル・白 酒こまち仕込み 生酒』

1.8入・終売、720入・1,620円


『26BY 特別純米 栗林（りつりん） 火入れ』

1.8入・終売、720入・1,404円


『26BY 純米酒 赤ラベル 火入』

1.8入・2,484円、720入・1,242円


『26BY 純米吟醸 青ラベル 火入』

1.8入・2,808円、720入・1,404円

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＜2016年2月～2016年4月の予定＞
・02月28日（日）定休日

・03月06日（日）定休日
・03月13日（日）定休日
・03月14日（月）店内工事のため 午後１時から営業 致します
・03月20日（日）春分の日 午前10時～午後６時 営業致します
・03月21日（月）振替休日 お休み 致します
・03月27日（日）定休日

・04月03日（日）定休日
・04月10日（日）定休日
・04月11日（月）お休み 致します
・04月17日（日）定休日
・04月24日（日）定休日
・04月29日（金）昭和の日 通常営業致します
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