春霞・特純 栗ラベル・緑 八反錦 （2016.07.14 THU.）

雨 のちときどき 止む

さて本日は、社長で杜氏の栗林さんが只今海外出張中?! とお聞きした「春霞」さんからの新入荷です。
酒蔵裏の栗の大木に因んだイラストラベルで、原料米の品種違いで一年に四種類を季節に合わせて出荷　する「栗ラベル」の今期の第二弾！　県外の好適米を使いながらも、特別純米規格で価格はお手頃！　コスパ抜群の美味しさです‥‥社長がいなくてもこんな旨い酒を出荷できるんですから、社長さんも安心して海外出張できるんですねぇ。

「八反錦」は、父を“八反” 母を“アキツホ”に品種改良を重ねて昭和の終わりに産まれ、主に広島県で生産されている酒米で、一般的には香り高く端麗な味わいのお酒を醸しやすいと言われております。
その辺りを御蔵では　秋田の酒米に比べて非常にやわらかい米質で、とても興味深く醸造しましたが、米と「亀山酵母」の特徴がよく表れた、全体的にやわらかな香味に仕上がった　とコメントしております。

ちょこっと唎酒してみると‥‥ん～～確かに全体的には「やわらかみ」のある酒質です。しかしその柔らかさの中に、いつもの「春霞」さんとはひと味違う「力強さ」があり、その旨みは腰が強く豊かな巾で、いつもなら優しくキレてゆくフィニッシュも「鋭さ」さえ感じさせ、お～～旨い！　‥‥こんな「春霞」さんもいいもんです。

こんな力強さですから常温もお燗(ぬる燗)もＯＫだと思いますが、やはりこの時期の「夏酒」。御蔵のコメントにもありますが　キンキンに冷やしてお米の旨味を楽しむ　のがベストだと思いますよ～～‥‥‥‥
『春霞・27BY 特別純米 栗ラベル・緑 八反錦仕込み 瓶燗火入れ』です。

使用米：広島県産 八反錦（はったんにしき）
精米率：６０％
使用酵母：亀山酵母（蔵付分離）
日本酒度：＋１.５
酸度：１.５
ALC度：１６.０％

価格：1.8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ：「NEXT５の良心」こと栗林社長さん。このところ、現在進行中「NEXT５イタリア視察旅行」の様子がFBで次々アップされています。次第にイタリア人化していくメンバー。そしてプロ並のカメラアングルと絶妙なコメントに、毎回爆笑してます。そんな、珍道中？ のまとめ役として大活躍中であろう栗林さんの栗ラベル。どんな料理にも寄添ってくれるようないつもの優しさにプラスして、はっきりしたキレの良さも感じます。爽やかだけどちょっとコクもある感じ？ 美味しい・・・これはお酒だけで楽しみたいかも！

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さて「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『27BY 純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

1.8入・3,240円、720入・1.,620円


『27BY 純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,700円


『26BY 純米大吟醸 袋吊り原酒 黒ラベル 限定品』

紙箱入 720入のみ・4,860円


『27BY 純米酒 赤ラベル 火入』

1.8入・2,484円、720入・1,242円


『26BY 純米吟醸 青ラベル 火入』

1.8入・2,808円、720入・1,404円


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＜2016年7月～2016年8月の予定＞
・07月17日（日）通常営業 致します
・07月18日（月）海の日 お休み 致します
・07月24日（日）定休日
・07月31日（日）定休日

・08月03(水)～06日(土)　竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日（日）定休日
・08月11日（木）山の日 通常営業 致します
・08月14日（日）定休日
・08月21日（日）定休日
・08月22日（月）お休み 致します
・08月28日（日）定休日
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