刈穂・純米吟醸「稲穂」グリーン & ブルー(2016.07.28 THR.)



さて、本日は「刈穂」さんです。
先の「鑑評会出品酒」が、“エッ! こんなに美味しくても金賞じゃないの?”と皆さんから暖かい評価を戴き、金賞じゃない故のお手頃価格と相俟って只今好評発売中ですが、今日のお酒は「純米吟醸酒」‥‥100%地元産の「美山錦」を使い、使用酵母を変えた二つの純米吟醸酒を同時発売です。本当はどちらか一つに絞って販売したかったのですが、どちらも興味ある酵母なのでそうもいかず、ん〜〜「刈穂」さん、商売がお上手ですねぇ。

そして今日のお酒は「稲穂」‥‥もともと「刈穂」は、百人一首の最初の歌としても知られている『秋の田のかりほの庵のとまをあらみ わが衣手は露にぬれつつ』に由来しているのはご存知の通りです。しかも、御蔵のある神宮寺は秋田の穀倉地帯のど真ん中ですから、「稲穂」ブランドは「刈穂」さんなればこその名称なのです。

そんな「刈穂」さんにとって大切な名称を冠した「稲穂」ですが、使った酵母はどちらも非常に実験的。それに、出来たお酒はこれまでの「刈穂」の重厚で古風なイメージではなく、どちらも現代的で気軽に飲んでもらえるカジュアルな雰囲気を漂わせて‥‥これが、今の蒸し暑い時季にピッタリの美味しさなんですよ〜〜。

ということで、その一つ目は‥‥秋田県醸造試験場で新たに開発した雪国酵母(UTー1)で仕込み、ふくよかな香りを持ちながら、贅肉を削ぎ落としたような引き締まった味わい と御蔵からコメントされた‥‥‥‥
『刈穂・27BY 純米吟醸 「稲穂」グリーン(雪国酵母)です。

c0084908_17443078.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:AKITA雪国酵母(UT-1)
日本酒度:+4.5
酸度:1.4
アミノ酸:0.8
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,024円、720入・1,512円


そして、同時発売の二つ目は‥‥刈穂の山廃専用酒毋室から分離培養された、蔵付分離酵母8番を使用、涼やかな香りと滑らかな喉越しが心地よい と御蔵からコメントされた‥‥‥‥
『刈穂・27BY 純米吟醸 「稲穂」ブルー(蔵付分離酵母)です。

c0084908_17452278.jpg使用米:美山錦
精米率:55%
使用酵母:蔵付分離酵母 8番
日本酒度:+5.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.0
ALC度:16.0%

価格:1.8入・3,024円、720入・1,512円


花コメ
(1)あなたの疲れた心と身体を癒します! 安らぎの「イナホ・グリーン」!
つまり‥‥りんごの香りと優しい甘み。その後の涼やかな苦みがうまく調和して、爽やかな夏のお酒「稲穂グリーン」
(2)静かな微笑みの中に熱い想い。信頼の「イナホ・ブルー」!
つまり‥‥くっきりとした酸と、刈穂さんらしいキリリとした辛口の味わいがシャープな印象の「稲穂ブルー」

「どちらが美味しい?」 というご質問には、「どちらも‥‥」とお答えするようにしておりますですよ〜〜。
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さて「刈穂」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ~~。

c0084908_1753495.jpg『27BY 純米大吟醸原酒 平成28年全国新酒鑑評会《出品酒》』

720入のみ・3,780円


c0084908_17533914.jpg『27BY 白麹使用 純米生原酒 ホワイトラベル(white-label)』

当店取扱いは720入のみ・1,512円


c0084908_1754911.jpg『27BY 山廃純米原酒 超弩級 気の辛口 +25

1.8入・3,087円、720入・1,543円


c0084908_1754351.jpg『27BY 純米原酒 蔵付自然酵母仕込み にごり直詰』

1.8入・3,024円、720入・終売


c0084908_1755639.jpg『26BY 昔生酛純米酒 出羽の雫』

1.8入・2,880円、720入・1,440円
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金を含む)


c0084908_1755349.jpg『26BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 にごり酒

1.8入のみ・3,024円


c0084908_1756098.jpg『27BY 山廃純米生原酒 番外品 +21 澄み酒

1.8入・3,024円、720入・1,512円


c0084908_17563065.jpg『27BY 純米吟醸 六舟 瓶火入れ』
使用米:酒こまち 精米率:55%
使用酵母:M310 アルコール分:15~16
日本酒度:+5.0 酸度:1.5

1.8入・2,993円、720入・1,502円

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<2016年7月~2016年8月の予定>
・07月31日(定休日

・08月03(水)~06日(土) 竿灯まつり 期間中は通常営業 致します
・08月07日(定休日
・08月11日(木)山の日 通常営業 致します
・08月14日()午前10時~午後6時 営業致します
・08月21日(定休日
・08月22日(月)お休み 致します
・08月28日(定休日

・09月04日(定休日
・09月11日(定休日
・09月18日()午前10時~午後6時 営業致します
・09月19日(月)敬老の日 お休み 致します
・09月22日(木)秋分の日 通常営業 致します
・09月25日(定休日
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当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後9時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20 | 2016-07-28 17:57 | 刈穂
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