春霞・栗ラベル・白 酒こまち 生 （2017.01.25 WED.）

曇 ときどき 雪

さて、本日は「春霞」さん‥‥蔵の裏に植えられた栗の大木に因んだイガ栗のイラストラベル。原料米の違いで四種類を季節に合わせて出荷　をしている「イガ栗シリーズ」の、28BYの第一弾！「新酒生」ヴァージョンです。

昨年同様に　酒こまちを100％仕様、蔵付分離酵母「亀山酵母」で仕込み、酒こまちならではの優しく軽やかな味わいと、「亀山酵母」が醸す爽やかな香りを目標に醸造　したという御蔵からのコメントですが‥‥

ん～～相変わらず、美味しい！　確かに、香味ともに優しく軽やか。でも、果実感豊かな酸が味わいを奥深く感じさせ、上品な甘みや旨味の余韻を残しながら綺麗にきれてゆく。こんな「優しさ」と「旨味」なら、ベテランはもちろん初心者だって、もう一杯！　となるのは必定。そして、これが「春霞」の真骨頂！　なんですね～～‥‥‥‥
『春霞・28BY 純米吟醸 栗ラベル・白 酒こまち仕込み 生酒』です。

使用米：秋田酒こまち
精米率：５０％
使用酵母：亀山酵母（蔵付分離）
日本酒度：ー２.０
酸度：１.８
ALC度：１６.０％

価格：1.8入・3,240円、720入・1,620円

花コメ：香りは控えめ。口に含むと、キュッキュッと舌の上をスキップするような酸。でもこれが喉を刺激することはなく、やわらか～く広がっていき、ふんわりとした甘みを残します。そして、ゆっくり飲んでいると、この甘みがどんどんしっとりと色っぽくなって・・・もう、ホント可愛らしいというほかありません。後味に、美味しい水を飲んだ時のような澄んだ「味」があり、良い意味でアルコールを感じません。いつまでも飲んでいたいと思うお酒。ゆっくり、読書しながら・・・もいいかなぁ


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さて「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『28BY 純米酒 赤ラベル 新酒生酒』

1.8入・終売、720入・1.,242円


『27BY 特別純米 瓶燗火入 栗ラベル・赤 雄町』

1.8入・終売、720入・1,512円


『27BY 純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

1.8入・3,240円、720入・1.,620円


『27BY 純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,700円


『27BY 純米酒 赤ラベル 火入』

1.8入・2,484円、720入・1,242円


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＜2017年02月～2017年03月の予定＞
・02月05日（日）定休日
・02月11日（土）建国記念の日 通常営業致します
・02月12日（日）定休日
・02月13日（月）お休み 致します
・02月19日（日）定休日
・02月26日（日）定休日

・03月05日（日）定休日
・03月12日（日）定休日
・03月13日（月）お休み 致します
・03月19日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・03月20日（月）春分の日 お休み 致します
・03月26日（日）定休日
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