刈穂・夏純吟 六舟 Summer Mist（2017.04.26 WED.）

雨 のち 曇

さて、本日は「刈穂」さん‥‥秋田はまだお花見シーズンだというのに、早くも「夏純吟」。でも、夏の準備を始める日という八十八夜が今年は５月２日、とのことでそれほど早くもないんですねぇ。
それに最近は、“美味しい”と評判がたてばアッという間に終売となってしまいますから、お早めに準備をなさって、今夏の暑さに万全の対策(？)をとっておくのが宜しいかと思いますよ～～。

麹米にはお馴染みの「美山錦」、掛米には「ぎんさん」‥‥加工用途として農業試験場が育成した多収品種。乳酸可溶性タンパク質が低く、あまり米を削らなくても純米酒用に適す　として、県内数蔵で2014年ごろから試験的に使われ始めました。そして、味が良く後味がきれいで生産コストを抑えられるため、高品質な商品を手軽な価格帯　で楽しめるという醸造試験場の官能評価ですが、この「夏純吟」はまさにその通り！　この価格で、これだけの旨味とスッキリ感、真夏の暑気払いにはピッタリの逸品です。

「美山錦」でしっかりとした旨味を、「ぎんさん」がクリーンで軽やかなタッチを醸し出し、極めてうすい澱絡みのまま瓶詰めをし、夏の朝の靄（Mist）のようにきめ細かく爽やかな美味しさ　という御蔵のコメント通りの味わい。それに、微かな渋みが味わいに厚みを加え、最後はきれいな酸で爽やかにキレてゆく‥‥ん～～キリッと冷やしてグビッと飲れば、とりあえずビールもいらないなぁ。

販売店は 刈穂取扱店のみ ということで意外に扱い店が少ないようで、それに“美味しい”と評判がたてば‥‥どうぞ、お早目にお楽しみ、ご用意くださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『刈穂・28BY 夏 純米吟醸一回火入れ 六舟 Summer Mist』です。

使用米：麹／美山錦、掛／ぎんさん
精米率：麹／５０％、掛／５７％
使用酵母：ＡＫ－１
日本酒度：＋４.０
酸度：１.５
アミノ酸：１.１
ALC度：１６.０％

価格：1.8入・2,700円、720入・1,350円

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さて「刈穂」、他にもまだ美味しいお酒がありますよ～～。

『28BY 純米吟醸 六舟 無濾過 中取り生原酒』

使用米：美山錦、　精米率：55％、　使用酵母：非公開、
日本酒度：+5.0、　酸度：1.6、　ALC度：17.0％

1.8入・終売、720入・1,543円


『27BY 純米酒 昔生酛仕込み 出羽の雫

1.8入・2,880円、720入・1,440円
（1.8ℓ当り100円の米栽培協力金が含まれています）


『26BY 昔生酛純米酒 出羽の雫』

1.8入・2,880円、720入・1,440円
(1.8ℓ当り100円の米栽培協力金を含む)


『28BY 山廃純米生原酒 番外品 ＋２１ にごり酒』

1.8入のみ・3,024円


『28BY 山廃純米生原酒 番外品 ＋２１ 澄み酒』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


『27BY 純米吟醸 六舟 瓶火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：55％、使用酵母：M310　
日本酒度：+5.0、　酸度：1.5、　ALC度：15.0～16.0％

1.8入・2,993円、720入・1,502円


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＜2017年04月～2017年06月の予定＞
・04月29日（土）昭和の日 通常営業 致します
・04月30日（日）定休日

・05月03日（水）憲法記念日 通常営業 致します
・05月04日（木）みどりの日 通常営業 致します
・05月05日（金）こどもの日 通常営業 致します
・05月07日（日）定休日
・05月14日（日）定休日
・05月15日（月）お休み 致します
・05月21日（日）定休日
・05月28日（日）定休日

・06月04日（日）定休日
・06月11日（日）定休日
・06月18日（日）定休日
・06月19日（月）お休み 致します
・06月25日（日）定休日
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＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

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