春霞・特純 栗ラベル 山田錦ひやおろし（2017.09.14 THU.）

曇 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、今週から来週にかけてのお休み並びに営業時間変更のお知らせを‥‥‥‥

　　９月１７日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
　　９月１８日（月）敬老の日 お休み 致します

　＊また、川反通りは「川反サンバカーニバル」のため、9月16日（土）の
　　午後６時30分～10時30分は通行止めとなります。お車でのお客様はご注意をお願い致します。

ご迷惑 ご不便をおかけしますが宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「春霞」さん‥‥昨日の「一白」さんと同じく酒米「山田錦」を使い、こちらは６０％精米の特別純米酒表示の「ひやおろし」。写真でお判りのように、栗林酒造店「栗ラベルシリーズ」の秋ヴァージョンです。

「山田錦」で丁寧に仕込んだお酒を、瓶燗火入れ、瓶貯蔵‥‥と、あくまでも手間暇を惜しまずに仕込んだ「特別純米酒」ゆえに、その「特純」の枠におさまらない酒質の高さで、米の旨味と酸の味わいがしっかりと感じられます　という御蔵のコメント通りの美味しさです。

親しみのある吟醸香はほのかに匂い、口に含むと熟成してこそ美味しさが増す「山田錦」特有の“秋上がり”を感じさせ、ジューシーで穏やかなタッチの酸味で飲み心地は落着きを見せ、冷やしても常温に近い温度でも（極々ぬる燗も良し）楽しめる味わい　に仕上がっています。御蔵からは更に　秋刀魚やナスなどの秋の食材と共にじっくりとお召し上がりください　というコメント‥‥う～～想像しただけでも垂涎ものの「ひやおろし」です。

とはいえ、いつものように数量限定、出荷は一回限り。秋も秋の食材も、そしてこの「栗ラベル ひやおろし」も足早に過ぎ去ってゆくのもいつもの通り。やっぱり、お早目にお楽しみ下さるのが宜しいかと思いますよ～～‥‥‥‥
『春霞・28BY 特別純米 栗ラベル・黄 山田錦ひやおろし』

使用米：山田錦
精米率：６０％
使用酵母：ＫＡ－４（熊本酵母）
日本酒度：＋３.０
酸度：１.９
ALC度：１６.０％

価格：1.8入・3,240円、720入・1,620円

花コメ：「美郷錦」のイメージが強い春霞さんが醸す「山田錦」。今年は、やや酸の存在感がはっきりしている、シャキッとタイプのイエロー・栗ラベルです。でも常温になるまでゆっくり飲み進めると、ほのかな甘みが顔を出してきて・・・この素朴な甘みが季節始めの栗っぽいかも！！食べる栗の本格的なシーズンは、これから１０月終わりくらいまで続きますが、この栗ラベルも、まだまだ時間をかけてゆっくり楽しみたいお酒です。


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さて「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

1.8入・3,240円、720入・1.,620円


『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,700円


『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：60％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+3.0
酸度：1.6、　ALC度：16.0％

1.8入・2,484円、720入・1,242円


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＜2017年09月～2017年10月の予定＞
＊09月17日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・09月18日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月23日（土）秋分の日 通常営業致します
・09月24日（日）定休日
・09月25日（月）お休み 致します

・10月01日（日）定休日
・10月08日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・10月09日（月）体育の日 お休み 致します
・10月15日（日）定休日
・10月22日（日）定休日
・10月23日（月）お休み 致します
・10月29日（日）定休日
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＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

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