一白水成・純大吟 Premium（プレミアム）秋ヴァージョン（2017.11.08 WED.）

曇 のち 雨

さて、本日は「一白水成」さん‥‥７月の「夏ヴァージョン」は、ご案内通りの美味しさと、滅多に出ない720ml入り、それに何と言っても厳選された酒米を45％まで磨いた純米大吟ながら価格はお手頃、というスペシャルな条件が揃って早々と終売になりましたが、あれから低温貯蔵で四ヶ月‥‥ゆっくりとした熟成を経て、また格別の美味しさになっていることは間違いなし！の「純米大吟醸 プレミアム」の「秋ヴァージョン」です。

「夏」は　ほのかに果実香を伴った澄んだ上立ち香と、甘みに裏打ちされたジューシーな酸が口中に広がり、この一口で旨いっ！ インパクトあるっ！ とわかる美味しさ　で大変に魅力的なお酒でした。でも、この四ヶ月の熟成で、そんな「一白」さん特有の瑞々しさが消えているのでは？　と心配していたのですが、さすが　田んぼの管理、米のデータ等をみて一番最適な酒米　を使って醸しただけのことはありますねぇ‥‥第一印象、「夏」の瑞々しさはそのままに、まったく甘ダレや味崩れをしていないのです。

シュワッとした酸のインパクトは少し弱まったけれど、というよりも酸がよりマイルドになり、口当たり喉越し共にソフトになって、却って飲みやすさが増したよう。と同時に、華やかさというかゴージャス感というか、全体的に「純米大吟醸」らしいコクと深みが増し、且つ上品な甘みの余韻がホントに快く、やっぱり美味しいですよ〜〜。

ということで、旨味を増して「夏」以上に安心して美味しさを楽しめる一本に熟成していていますが、如何せん、こちらも「夏」同様の割り当て入荷ですので、お早めにご用意くださるのが宜しいかと思いますよ～～‥‥‥‥
『一白水成・28BY 純米大吟醸 Premium（プレミアム） 秋ヴァージョン』です。

使用米：五城目町酒米研究会 猿田政博氏栽培米
　　　　秋田酒こまち
精米率：４５％
使用酵母：自社培養酵母
日本酒度：＋２.０
酸度：１.４
アミノ酸：０.９
ALC度：１６.２％
＊割当て入荷のため、お一人様１本でお願い致します

価格：720入のみ・2,808円



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さて「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ～～・・・

『一白水成・純米吟醸 美山錦 瓶火入れ』

1.8入のみ・2,916円


『一白水成・特別純米 瓶火入 良心』

1.8入のみ・2,484円


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＜2017年11月～2017年12月の予定＞
・11月12日（日）定休日
・11月19日（日）定休日
・11月20日（月）お休み 致します
・11月23日（木）勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月26日（日）定休日

・12月03日（日）定休日
・12月10日（日）定休日
・12月17日（日）定休日
・12月23日（土）天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日（日）定休日
・12月31日（日）午前９時30分～午後６時 営業致します
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＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

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