ゆきの美人・純米吟醸 雄町 生（2017.11.11 SAT.）

曇 ときどき 雨

さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥10月に早くも「29BY 秋仕込み 生」を出荷して、さすがマンション蔵と大好評ですが、今日のお酒も御蔵の特徴を大いに生かした「29BY 雄町×14号 生酒」。それも、これまでは春先に出荷してきたのを大幅に前倒しをして醸造し出荷。その上、この「生酒」の発売は秋田県内のみ！ というのですから、秋田県外の「ゆきの美人」ファンの皆さ～ん、お近くのお酒屋さんへの入荷を待ってもお楽しみ戴けないんですよ～。

雄町独特の豊かな味わいと酸味が特徴　と御蔵のコメントは簡単なもので、さっそく唎酒と参りましょう‥‥以前は、その酸味を強調するかのように、最初の立ち香までもがどことなく酸を感じさせましたが、最近の「ゆきの美人」さんにそのような立ち香は全くありません。上品で甘やかな吟醸香、美味しそうな匂いが漂います。

口に含むと、生酒ならではの軽いピリピリ感、香り同様の上品でほのかな甘味、そして御蔵の言う特徴的なシュッとくる酸味が一体となって、いかにも搾りたて！ と言う趣がなんとも爽快で、美味しいですね～。

それに、日本酒度＋７という辛口ながら口当たりは滑らかで、喉越しもジューシーでほどの良い酸でスルッとキレ、嫌味のない後口、それでいながら口中には甘と酸のバランスの良い芳醇な旨味の余韻が甦り、旨いなぁ‥‥こんな爽やかさと芳醇さが両立するようなお酒と合う料理は？　と思ったけれど、お酒だけでもいつまでも飲み続けられそうで、困ったなぁ‥‥そんな美味しさに仕上がっております。

そして、「ゆきの美人」さんのこの「県内限定 生酒」。御蔵からは、シリーズ化するみたいに「純大吟 山田錦×６号酵母 生」「純吟 美郷錦 生」の出荷が予定されています。もちろん、そのどれもが秋田でしか入手できない超限定酒。大いに期待を持ってお待ち願いたいのですが、先ずはその第一弾！　飲み逃す手はないと思いますよ～～‥‥‥‥
『ゆきの美人・29BY 純米吟醸 雄町×１４号酵母 生酒』です。

使用米：岡山県産 雄町 100％使用
精米率：５５％
使用酵母：蔵内培養 １４号
日本酒度：＋７.０
酸度：１.８
ALC度：１６.０％
＊販売地域：秋田県内限定

価格：1.8入・3,240円、720入・1,620円

花コメ：マスカットのようなフルーティな香り。一口飲むと、爽やかな酸味とみずみずしい飲み口で、渋みのないキレイな白ワインを思わせます。が、二口目からは日本酒らしいお米の甘みの存在が感じられ、ここから雄町の豊かな味わいがしっかり。喉にさらさらと流れてゆくエレガントでクリアな飲み心地が、「ゆきの美人」さんです！

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さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『29BY 純米吟醸 秋仕込み 搾りたて 活性にごり』

720入のみ・1,620円


『29BY 純米吟醸 秋仕込み搾りたて 生酒』

価格：1.8入・2,916円、720入・1,458円


『純米大吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：45％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+3.0、　酸度：1.9
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.0％

1.8入・4,320円、720入・2,160円


『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：55％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+6.0、　酸度：1.8
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入・2,916円、720入・1,458円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：60％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+2.0、　酸度：1.9　
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入のみ・2,592円


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＜2017年11月～2017年12月の予定＞
・11月12日（日）定休日
・11月19日（日）定休日
・11月20日（月）お休み 致します
・11月23日（木）勤労感謝の日 通常営業 致します
・11月26日（日）定休日

・12月03日（日）定休日
・12月10日（日）定休日
・12月17日（日）定休日
・12月23日（土）天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日（日）定休日
・12月31日（日）午前９時30分～午後６時 営業致します
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＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

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