ゆきの美人・６号酵母仕込みシリーズ 山田錦 ＆ 愛山（2017.12.05 TUE.）

晴 のち 曇

さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥このところ次々と新商品を出荷しており、その一つ一つをご紹介していては間に合いそうもありません。そこで、醸造年度・使用米・精米率などは異なりながらも「使用酵母」は同じという二点のお酒のご案内です。「ゆきの美人」さんでは最も興味のあるお酒の一つ、「６号酵母」仕込みによる二点です。

その１‥‥11月に出荷した29BY生酒は大好評完売となりましたが、早くもそのお酒の「火入れ酒」です。
このスペックからすれば、本来ならもっとじっくり寝かせるのがいいのかもしれません。でも最近は、生酒と火入れ酒の同時発売というお酒があるほどですから、火入れ直後の香味を試すには絶好の機会かと思いますよ～～‥‥‥‥
『ゆきの美人・29BY 純米大吟醸 山田錦×６号酵母 火入れ』です。

使用米 ：兵庫県産 山田錦
精米率：４５％
使用酵母：６号酵母
日本酒度：＋２.０
酸度：１.６
ALC度：１５.０％

価格：1.8入・4,752円、720入・2,376円


その２‥‥こちらは、一年近く寝かせての出荷。 低温でじっくりと味わい豊かに熟成を進め、やっと飲み頃を迎えて ということで、この酒米だからこその特性を遺憾なく発揮しているのは間違いなし！　だと思いますよ～～‥‥‥‥
『ゆきの美人・28BY 純米吟醸 オール愛山×６号酵母 火入れ』です。

使用米 ：兵庫県産 愛山
精米率：５５％
使用酵母：６号酵母
日本酒度：＋６.０
酸度：１.５
ALC度：１６.０％

価格：1.8入・3,888円、720入・1,944円

花コメ：穏やかなお米の香り。しっとり落ち着いた甘みと酸が調和するやさしい飲み口。スルスルと喉を通る雑味のないキレイな味わいが、白身のお刺身やカルパッチョなんかとも合いそうです。
ご存知「ゆきの美人」秋田醸造さんは、当店から車で５分ほどのマンションの１Ｆにあります。いつも商品を取りに伺うと、事務所入り口からしっかり日本酒の香りが・・・！　酒蔵といえどそこはマンション。鉄の扉一枚向こうでは、ほぼ一年中「絶賛酒造り中」！！　機密性が高いだけに、豊かな麹（か、蒸米？）の香りが充満するのは当然ですよね。何度行ってもフガフガ匂いを嗅いでしまいます。


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～　
さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『純米大吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：45％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+3.0、　酸度：1.9
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.0％

1.8入・4,320円、720入・2,160円


『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：55％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+6.0、　酸度：1.8
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入・2,916円、720入・1,458円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：60％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+2.0、　酸度：1.9　
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入のみ・2,592円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2017年12月～2018年01月の予定＞
・12月10日（日）定休日
・12月17日（日）定休日
・12月23日（土）天皇誕生日 通常営業致します
・12月24日（日）定休日
・12月31日（日）午前９時30分～午後６時 営業致します

・01月01日（月）元旦 お休み 致します
・01月02日～03日　午前１０時～午後６時 営業致します
・01月04日～06日　通常営業致します
・01月07日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・01月08日（月）成人の日 お休み 致します
・01月14日（日）定休日
・01月15日（月）お休み 致します
・01月21日（日）定休日
・01月28日（日）定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
　営業時間・午前9時30分～午後9時00分
　定休日・毎週日曜日
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。