まんさくの花・特純生原酒 うまからまんさく 番外品(2018.02.09 FRI.)

曇 ときどき 晴

お酒のご紹介の前に、来週のお休み変更のお知らせを‥‥‥‥

  2月11日()建国記念の日 午前10~午後6時 営業いたします
  2月12日(月)振替休日 お休み 致します

ご迷惑、ご不便をお掛け致しますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥雑誌に掲載されて全国から注文が殺到し、いっときは品切れ状態だった「うまからまんさく」。“辛くて、旨くて”という芳醇酒を得意とする秋田ならではの辛口酒の美味しさで、“淡麗辛口”に物足りなさを感じていた全国の辛口ファンを魅了し続けていますが、その「うまからまんさく」の搾ったばかりの29BY生原酒。それも、日本酒度+14という超辛口ヴァージョン『生原酒 番外品』が新入荷です。

これまで使用米は、麹米も掛米も全て「 秋の精」でした。しかし、今年は「酒こまち」「吟の精」「秋の精」の三品種を麹米として採用した とのこと。そして、今日のは麹米に「吟の精」を使った『うまからまんさく』‥‥吟の精は吸水性が高く、吸水歩合をかなり高くしても酒米表面がカラッと乾きます。麹米としての有用性が目視レベルではっきりと確認できる ということですので、その出来上がりが非常に楽しみ‥‥さっそく唎酒、唎酒です。

香りは、もちろん吟醸香などはありません。でも、アルコール度の高さを微塵も感じさせない、米由来と思われる甘やかな良~い匂い。口に含むと、辛い! というよりも瑞々しく優しい風味が口中に広がり、次に軽やかだけど粗さのない甘みと旨味が口中に満ち、お~~美味しい! そして最後は、高い日本酒度と鮮やかな酸でキリッと鋭くキレてゆき、う~~辛いっ! でも、旨いっ!‥‥まさに、淡麗辛口酒にはない濃醇で芳醇な”辛口旨酒”です。

御蔵のコメントも、醪の初期段階から上立ち香や泡の状態が大変に良く、期待の一本でした。協会9号系の、穏やかだけど胸のすくような爽やかな香りで、日本酒度+14とはいえ優しい口当たり。含みの穏やかさとは対照的に、喉越しや後味でしっかりと辛さを感じる とホントに的確なもので、「まんさく」さんのベースラインともいえる純米酒がこの美味しさ‥‥ん~~今年の「まんさく」さんは、どのお酒も例年以上に期待できると思いますよ~~。

ただ、昨年までは通年販売の「うまからまんさく」と同一価格にしておりましたが、諸般の事情により若干値上げ‥‥とのことで、ん~~残念! とはいえ、米の処理から瓶詰めまで諸設備を次々と更新し、更に手間暇のかかる造りで美味しい酒を目指していることを思えば仕方のないこと。それに、何よりもその値上がり分以上の美味しさを楽しめるのは間違いなし! の今年の“辛くて、旨くて”を楽しむことに致しましょう‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 特別純米原酒 うまからまんさく 番外品+14です。

c0084908_15164230.jpg使用米 :麹/吟の精、掛/秋の精
精米率:55%
使用酵母:協会9号
日本酒度:+14.0
酸度:1.6
アミノ酸:1.4
ALC度:18.0%
蔵出荷本数:1.8入/1400本、720入/1200本

価格:1,8入・2,916円、720入・1,458円

花コメ:香りはうんと控えめ。程よい酸としっかりホロ苦。高めのアルコール度で、ググッと力強い味わいです。ただ、「超辛口」かと言われると正直そこまで辛くはない!(笑)それはやはり、キレだけではなく米の旨味もしっかり感じられるから。あとからくるお米の甘みが、強い味わいの中にも、心安らぐ部分をつくってくれていて何だかホッとします。
世の中は、例年をはるかに上回る「インフルエンザ」の大流行。大変なことになっていますね。予防の基本は、うがい・手洗い・マスクとか。幼少期よりうがいの出来ない子だった私は、今日も今日とて適量のアルコール消毒で、喉を守っているのです。(あ、これはあくまで個人の感想です。全ての人に効果があるかは・・・)

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_16110262.jpg『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル

1,8入・5,184円、720入・2,916円


c0084908_15505782.jpg『29BY 純米吟醸 吟丸原酒)』

1.8入・2,999円、720入・1,620円


c0084908_15532923.jpgc0084908_15535832.jpgc0084908_15540739.jpg

『29BY 純米吟醸原酒

1.8入・3,456円、720入・1,814円(中ぐみ のみ)


c0084908_17013953.jpg『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』

1,8入・3,348円、720入・1,814円、


c0084908_16021841.jpg『28BY 巡米吟醸 美郷錦 一度火入原酒』

1.8入・終売、720入・1,674円


c0084908_15275791.jpg『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』

使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6
アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0%

1.8入・終売、720入・1,620円


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<2018年02月~2018年03月の予定>
・02月11日()建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月12日(月)振替休日 お休み 致します
・02月18日()定休日
・02月19日(月)お休み 致します
・02月25日()定休日

・03月04日()定休日
・03月11日()定休日
・03月18日()定休日
・03月19日(月)お休み 致します
・03月21日(水)春分の日 通常営業 致します
・03月25日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-02-09 15:21 | まんさくの花
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