福禄寿・純米吟醸 農醸 火入（2018.04.20 FRI.）

曇 のち 晴

さて、本日は「福禄寿」さん‥‥農家がつくる日本酒プロジェクト で、大潟村の松橋ファームさん（酒米）と福禄寿さん（造り）が一緒になって造りあげてきた、今年で6年目の『純米吟醸 農醸』です。

もともとは、米作りから酒造りまで会員（消費者）の皆さんに年間を通じて関わりをもってもらい、酒米違いの『農醸』や、季節ごとに違う『農醸』を楽しめるプロジェクト。そんな楽しそうなプロジェクトに興味のある方がおられましたら、ただ今来年のメンバー募集中！ どうぞ、上記のＨＰからお申し込みをお願い致します。

ということで、メンバーになると「生酒」や「ひやおろし」なども楽しめるのですが、本日の「火入れ酒」は会員以外の皆さんにも飲んで戴こうと特別出荷して下さった、県内の酒販店10店のみで販売をする『農醸』限定酒です。

当店では昨年からご紹介を始めましたが、さて昨年と比べたら‥‥立ってくる香りは、昨年同様に穏やかなものです。でも、しっかりと腰の据わった純米吟醸を印象させる匂い。そんなことはないはずですが、米をたっぷりと使って仕込んだような匂いがするのです。如何にも農家さんが関わったお酒をイメージさせて、いいですね～。

口に含むと、米をイメージさせるだけではなく甘さに裏打ちされた酸味がフワッと広がり、火入れ酒とは思えない爽快感。そして、ベタつきなど全くない上品な甘み、しかも酸味は軽いシブを帯び、それらが複層的に絡みあって旨味を形作り、最後は“一白水成のように？”綺麗にキレて、ん～～美味しい、もう四、五杯！ となること請け合い。火入れ酒故に、始まったばかりの秋田のお花見に持参するにはピッタリの一本！ だと思いますよ～～‥‥‥‥
『福禄寿・29BY 純米吟醸 農醸 火入れ』です。

使用米：大潟村 松橋ファーム作付け 秋田酒こまち
精米率：５０％
使用酵母：秋田県酵母
日本酒度：±０.０
酸度：１.６
アミノ酸：１.０
ALC度：１６.１％

価格：720入のみ・2,160円

花コメ：毎年「米味しっかり」で素朴な印象のある「農醸」ですが、今年はちょっと澄んだ味わいのきれいめタイプ。あか抜けた感あり？！
飲んでいると、はじめに感じるお米の甘みが、クーッとシフトチェンジして、苦シブを含んだ辛みへ変わるのが面白い。今飲めばサッパリ！ 夏以降に開けたら、コクが増してること間違いなし！
「農醸」の魅力は飲むだけではありません。『農家がつくる日本酒プロジェクト』のメンバーになると、田植機やコンバインをガッツリ運転できる「田植え・稲刈り」体験も出来ますし、福禄寿酒造のお蔵見学もあります。もちろん飲み・・・えーと、「交流会」のお楽しみも！そして、今年からなんと「改良信交」仕込みの農醸が頒布会に登場！！
みなさんも是非メンバーになりませんか？当店でも随時受付しております！


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＜2018年04月～2018年05月の予定＞
・04月22日（日）定休日
・04月23日（月）お休み 致します
・04月29日（日）昭和の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・04月30日（月）振替休日 お休み 致します

・05月03日～05日 通常営業 致します
・05月06日（日）定休日
・05月13日（日）定休日
・05月20日（日）定休日
・05月21日（月）お休み 致します
・05月27日（日）定休日
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