一白水成・純米吟醸 酒未来 火入(2018.04.26 THU.)

曇 のちときどき 晴

お酒のご紹介の前に、来週のお休み変更のお知らせを‥‥‥‥

  4月29日(昭和の日)午前10~午後6時 営業致します
  4月30日(月)振替休日 お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「一白水成」さん‥‥県外酒米シリーズの今年の第一弾! 山形の「十四代」で有名な高木酒造さんで開発された酒米「酒未来」の純米吟醸です。

山田錦を親株としているだけにその醸造特性は 香りは華やかながら味わいとのバランスが非常に良く、安定感も抜群、綺麗な米の甘味=旨味と爽やかで軽やかな飲み心地を楽しめる とのこと。そこで、チラッと唎酒してみると、ん~~さすが「一白」さん。今年も米の特徴がよく出ておりますよ~~。

シュポッといい音を立てながら開栓した途端、メロン様の香りがフンワリと立ちのぼり、誘われるようにスイッと口に含むと、香りはふくよかに口中に広がり、これが何とも美味しい香り!? なのです。でも、それはいつまでも残ることはなく、後から表出する果汁のような爽やかな酸味と上品で穏やかな甘味に置き換わり、ん~~美味しい!

そして二口目‥‥今度は、「酒未来」米由来と思われる酸と甘みをベースにした旨味が現れ、先ほどの香りと上手く重なり合いながら調和し、全体の美味しさを形成し、思った以上に味わいは濃厚で芳醇なのです。といっても、喉に落とす際には果実味のある酸でシュワッと気持ち良くキレ、濃厚で芳醇なわりには軽やかな飲み心地が、いいですね~~。

とうことで、御蔵の県外米を使ったお酒は、どれもが年に一度の出荷。しかも、こちらから発注できるわけではなく、御蔵からの割当出荷です。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『一白水成・29BY 純米吟醸 酒未来 瓶火入れ』です。

c0084908_15210945.jpg使用米:山形県産 酒未来 100%
精米率:50%
使用酵母:自社培養酵母
日本酒度:+2.0
酸度:1.3
アミノ酸:1.0
ALC度:16.1%
*限定出荷のため、お一人様一本にさせて戴きます
 ご予約、お取り置きはできませんのでご了承下さい


花コメ:甘さと酸っぱさのバランス絶妙!! 程よく冷やしておいたら、本当にコップでゴクゴクと飲みたくなるような、ジュワジュワジューシィな・・・ジュースーな? 味わいです。皆さんご存じの通り、一升瓶しか発売ないですけど、これはあっと言う間に無くなりそうな、飲んでて楽しいお酒! 一升瓶、全然多くありませんよー

価格:1.8入のみ・3,618円

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さて「一白水成」、他にも美味しいお酒がありますよ~~・・・

c0084908_15220662.jpg『一白水成・純米吟醸 美山錦 瓶火入れ』

I1.8入のみ・2,916円


c0084908_15221106.jpg『一白水成・特別純米 瓶火入 良心

1.8入のみ・2,484円


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<2018年04月~2018年06月の予定>
・04月29日()昭和の日 午前10時~午後6時 営業致します
・04月30日(月)振替休日 お休み 致します

・05月03日~05日 通常営業 致します
・05月06日()定休日
・05月13日()定休日
・05月20日()定休日
・05月21日(月)お休み 致します
・05月27日()定休日

・06月03日()定休日
・06月10日()定休日
・06月17日()定休日
・06月18日(月)お休み 致します
・06月24日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
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酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
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*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-04-26 15:01 | 一白水成
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