晴 のち 曇
お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥ 5月20日(日)定休日 5月21日(月)お休み 致します ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。 さて、本日も「まんさくの花」さん‥‥10年ほど前に、社長の佐藤譲治さん自らデザインをした「米を背負った亀ラベル」もすっかりお馴染みになりました。『純米吟醸 亀の尾』の『29BY 生原酒』です。 そんな「亀の尾」にも、近年は「愛・亀」や「亀・兎」という趣向の異なる「亀の尾酒」も出しています。そのため、社内には「亀ラベル」に異論がないわけではないらしいのですが、18年も前から地元の契約農家さんと協力して、より好適性の高い「亀の尾」の栽培と酒造りに取組んできた だけに、そこは頑固な佐藤社長さん。あくまでも「米を背負った亀ラベル」こそが「まんさく」の「亀の尾酒」の原点! とおっしゃっておりました。変わるもの変わらないもの、お酒の世界にも様々にありますがこの「亀ラベル」、変えてはならないもの‥‥だと思いますねぇ。 生原酒とはいえ、きれいな口当りでスーッと入ってゆく。立香も含み香も派手さがなく、落着いた上品な香り。きめ細やかな酸味と、甘味を含んだ旨味が適度に絡み合って、まんさくの花特有の“亀味”を形作っています。 そして、飲み込んだ後に広がる、何とも言えない爽やかで美味しい酸味の余韻が官能的(!?)で、ん~~ホントに旨い! もう一杯! どころではなく、何杯重ねても次の一杯が欲しくなるのは間違いなし! の美味しさです。 御蔵では、今年の造りの前に洗米処理工程を思い切って更新していますが、それが功を奏しているのは明々白々。「これが亀の尾?」と疑いたくなるほどの綺麗で透明感のある美味しさで、こんな風に変わるのは大歓迎! と思わず叫びたくなる今年の『亀ラベル』ですぞ〜〜‥‥‥‥ 『まんさくの花・29BY 純米吟醸 亀の尾 生原酒』です。 使用米:秋田県産 亀の尾 精米率:55% 使用酵母:自社酵母 B 日本酒度:+0.5 酸度:1.3 ALC度:16.0% 価格:1.8入・3,456円、720入・1,814円 花コメ:落ち着いていながらも、甘さを予感させるアプリコットのようなキュートな香り。口に含むと、熟した果物の持つようなしっかりした酸味を感じます。その後、ほのかな甘みが柔らか~く上品なタッチで広がります。この酸味から甘みへの流れがホント素晴らしい! 言うことなしです! 初めは少しトロリ。けれど決して重くはならずに、最後のほんのわずかな苦味が、春の草原を思わせて、後口爽やかになる・・・ああ、試飲用に開けたこのお酒、お家に持って帰りたい・・・。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥ 『28BY 巡米吟醸 愛山 一度火入原酒』 1.8入・3,564円、720入・1,900円 『29BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》 』 1.8入・3,456円、720入・終売 『29BY 純米吟醸 生原酒 杜氏選抜 ピンクラベル』 1.8入・終売、720入・1,458円 『29BY 純米吟醸 生原酒 美郷(みさと) 2018』 1.8入・3,456円、720入・1,782円 『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X 2018 』 1.8入・終売、720入・1,750円 『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』 1.8入・3,348円、720入・1,814円 『29BY 純米大吟醸 生原酒 雄町酒 2018春』 720入のみ・2,376円 『29BY 純米大吟醸 生原酒 愛山酒 2018春』 720入のみ・2,376円 『29BY 純米大吟醸生原酒 山田錦 杜氏選抜 イエローラベル』 1,8入・終売、720入・2,916円 『29BY 純米吟醸 吟丸(生原酒)』 1.8入・終売、720入・1,620円 『28BY 巡米吟醸 亀の尾 一度火入原酒』 1,8入・終売、720入・1,814円、 『28BY 巡米吟醸 秋田酒こまち 一度火入原酒』 使用米:秋田酒こまち、 精米率:55%、 使用酵母:AK-1、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.6 アミノ酸:0.7、 ALC度:16.0% 1.8入・終売、720入・1,620円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2018年05月~2018年06月の予定> ・05月20日(日)定休日 ・05月21日(月)お休み 致します ・05月27日(日)定休日 ・06月03日(日)定休日 ・06月10日(日)定休日 ・06月17日(日)定休日 ・06月18日(月)お休み 致します ・06月24日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 営業時間・午前9時30分~午後8時00分 定休日・毎週日曜日 ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2018-05-16 16:45
| まんさくの花
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