白瀑・山本 純大吟 アイスピンク(2018.05.19 SAT.)

曇 ときどき 小雨

お酒のご紹介の前に、来週のお休みのお知らせを‥‥‥‥

  5月20日(定休日
  5月21日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「山本」さん‥‥昨年10月に新発売して、(自社精米機で見事なまでの)超高精白をし、(日本で唯一、秋田杉で作らせた)木桶で仕込み、(蔵元の山本さんのコメント)繊細な味わいと大胆な価格?! というスペックが皆さんに大好評! あっという間に終売となった『純米大吟醸 アイスピンク』の「新酒」バージョンです。

今年の酒米は、山本さんの高校の同級生の弟さんで元国体スキー選手という、能代市二ツ井の契約農家 安井俊邦さんの「酒こまち」を使用。ということで、酒米・秋田産酵母・秋田杉の仕込み桶・そして御蔵だからこその白神山地の伏流水‥‥と、お酒が出来るまでのほゞ一切を「秋田」産に集約。それも、出来うる限り身近なところで調達した原材料で醸された、「29%精米」という超高精白な「純米大吟醸」なのです。

御蔵からのコメント通りに、UT-2酵母ゆえの爽やかさ際立つ香りと、超高精白ゆえの繊細な味わいが調和を保ちながら旨味を形成し、御蔵独特のキレのある酸味でサッパリとした喉越し‥‥といっても、飲み落とした後にはフルーティな匂いと味わいが綺麗に蘇り、その余韻は長く、ん〜〜美味しい! まさに、純米大吟醸! ですねぇ。

とはいえ、やはり価格は大胆! かな? おいそれとはいかないかもしれません。でも、大切な方への夏の贈り物や、この半年頑張ったご自分へのご褒美には絶対にお薦めの一本! だと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『白瀑・29BY 純米大吟醸 木桶仕込み 山本 アイスピンクです。

c0084908_14472637.jpg使用米:能代市産 酒こまち
精米率:29%
使用酵母:UT-2
日本酒度:+1.0
酸度:1.7
アミノ酸:0.6
ALC度:15.0%

価格:720入のみ・6,000円


~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ~

c0084908_16090048.jpg『白瀑・29BY 純米吟醸 山本 潤黒 Pure Black 火入れ』

使用米:酒こまち、 精米率:麹/50%、掛/55%、 
使用酵母:秋田酵母No.12、 日本酒度:+4.0、
酸度:1.8、 アミノ酸:0.9、 ALC度:16.0%

1.8入・3,200円、720入・1,600円


c0084908_16092970.jpg『粕取焼酎 山本

500入のみ・1,600円


c0084908_15081074.jpg『白瀑・純米大吟醸 橅(ぶな)のいぶき』

使用米:酒こまち、 精米率:50%
使用酵母:こまち酵母、 日本酒度:+2.0
酸度:1.5、 ALC度:15.5%

1.8入・3,600円、720入・終売


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年05月~2018年06月の予定>
・05月20日()定休日
・05月21日(月)お休み 致します
・05月27日()定休日

・06月03日()定休日
・06月10日()定休日
・06月17日()定休日
・06月18日(月)お休み 致します
・06月24日()定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。


by nbhkkry20 | 2018-05-19 14:49 | 白瀑 | Comments(0)
<< 雪の茅舎・山廃純米吟醸 《秘伝... 天の戸・純大吟 夏田冬蔵 吟の... >>