出羽鶴・純米大吟醸 MARLIN(2018.05.24 THU.)

曇 のち 晴

さて、本日は「出羽鶴」さん‥‥この季節、新入荷の多くはそのほとんどが所謂「夏酒」です。今日のお酒も、ご覧のように「夏酒」タグからそれと判りますが、タグがなくてもハッキリと「夏酒」と判るラベルデザインが何とも爽快です。もちろん香味もしっかりと「夏酒」している、『純米大吟醸 マーリン(カジキ)』です。

そのどこが「夏酒」かといえば‥‥50%精米とはいえ 最高の酒米「山田錦」を使い、アルコール分16度台の原酒仕上げ、上槽後の火入れは一度、そして低温貯蔵 という丁寧な造りと貯蔵をし、山田錦由来の味の広がりと涼やかな味のキレを持ち、冷やすことで香味がさらに際立つ‥‥まさに「純米大吟醸」ならではの「夏酒」です。

そして、特にお薦めの飲み方といえば、小さな氷を浮かべたり、オンザロックにしたり‥‥一度火入れ原酒の骨太でしっかりとした味わい故に香味が崩れることなく、氷が溶けアルコール度数が下がり飲み易くなり、食欲の落ちる真夏には“食欲増進酒”にもなること請け合い! の美味しさだと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『出羽鶴・29BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 MARLIN(マーリン)です。

c0084908_15194290.jpg使用米:山田錦
精米率:50%
使用酵母:非公開
日本酒度:+4.0
酸度:1.6
アミノ酸:0.7
ALC度:16.5%

価格:720入のみ・1,728円


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さて「出羽鶴」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_15361760.jpg『29BY 純米吟醸おりがらみ 袋吊り雫 山田錦仕込み』

720入のみ・1,944円


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by nbhkkry20 | 2018-05-24 15:26 | 出羽鶴
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