春霞・純米吟醸 田んぼラベル(2018.05.26 SAT.)



さて、本日は「春霞」さん‥‥先週末は大変な被害が出るほどの大雨で、田植えを躊躇った農家さんも多かったようです。その後は低温気味とはいえ雨も落ち着き、秋田の田植えはそろそろ終えるのではと思います。そんな、植えたばかりの早苗が五月の風にそよぐ様をラベルにしたお酒、爽快さ抜群の『純米吟醸 田んぼラベル』です。

御蔵のコメントによると きれいな旨味、かろやかな酸、冷やして爽やかにお召し上がり戴ける食中酒をコンセプトに、昨季は辛口(+5)だった日本酒度を今年は更に高めとし(+10!)、よりドライな味わいを目指した とのこと‥‥ん~~これが、大正解! でしたねぇ。

亀山酵母独特の穏やかな香りながら、アルコール度が15度前後とはいえ原酒ゆえにしっかりとした味わいで飲み応えも良く、しかも爽やか酸味でキリッとキレる。それに、日本酒度の高さから「少し硬くて春霞らしくないかな?」と思われるが、それがまた逆に御蔵が求めた新しいコンセプトの「夏酒」らしくて、美味しい!

昨年までは<夏純吟>のラベルが肩に貼られていましたが、この最初から最後まで深い味わいを無くさずスキッとした飲み口なら、まごうことなき『夏純吟』間違いなし! だと思いますよ~~‥‥‥‥
『春霞・29BY 純米吟醸 田んぼラベルです。

c0084908_15335498.jpg使用米:美郷町産 美郷錦
精米率:55%
使用酵母:亀山酵母(蔵付分離)
日本酒度:+10.0
酸度:1.5
ALC度:15.0%

価格:1.8入・3,024円、720入・1,512円

花コメ:酸のしっかり効いたサッパリ味。ちょっと刺激性のある喉越しといい、そこそこの辛さと言い、春霞さんのお酒でこんな辛口、私は初めて・・・日本酒度プラス10ですって。これは「大辛口」の分類です。しかし、そこは穏やかな栗林さんの醸すお酒ですもの、ただの辛口じゃありません。辛さの中にも、広がるやさしい米味。お水を感じる軽やかな後味。この清涼感ある味わいが、春霞さんの「夏酒」です!

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さて「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ~。

c0084908_14461344.jpg『29BY 純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込み 酒』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_18381009.jpg『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米:オール美郷錦、 精米率:50%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+5.0
酸度:1.7、 ALC度:16.0%

1.8入・3,240円、720入・1,620円


c0084908_18383808.jpg『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,700円


c0084908_18390675.jpg『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米:オール美郷錦、 精米率:60%
使用酵母:KA-4(熊本酵母)、 日本酒度:+8.0
酸度:1.8、 ALC度:16.0%

1.8入・2,484円、720入・1,242円


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<2018年06月~2018年07月の予定>
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・06月24日()定休日

・07月01日()定休日
・07月08日()定休日
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by nbhkkry20 | 2018-05-26 15:41 | 春霞
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