豊盃・純米吟醸 美郷錦 夏ブルー（2018.05.28 MON.）

曇 のちときどき 晴

さて、本日は弘前市の「豊盃」さん‥‥岩木山の麓にある御蔵から、秋田は大潟村産の酒米「美郷錦」で仕込まれたいわゆる『夏酒』が新入荷です。ご存知の通り、山田錦を母に美山錦を父に秋田で開発された「美郷錦」ですが、同じ酒米を使っても青森と秋田、味わいの出し方にかなりの違いを感じさせ、面白いですよ～～。

ご覧のように、酒歴では特別に目立つ数字はありません。立ってくる香りも含んだ後の匂いもソフトで落ち着いて好もしく、米由来の上品な甘みと軽やかな酸味、そして程の良いコクとが上手く調和して、最後は穏やか～にキレ、微かな果実感の余韻が次の一杯を誘うようで、もう二、三杯！ となるのは間違いなしの美味しさです。

それに、日本酒度＋１～＋２とは思えない“甘ったるさ”の無さ。酸度１.6～1.7からは予想できない酸味の豊かさ。そして、何と言っても“飲み込んだ後のキレ？” というか、甘さが残ったり戻ったりすることなく、飲み込んだ後にはピンとキレあがり「オッ、辛口だね～」と思わせるあたりが、秋田酒と違うところかもしれません。そして、それがキレ感やスッキリ感を倍加させ、まさに『夏酒』 として楽しませてくれる大きな要因なんですねぇ。

とはいえ、出荷は一升瓶のみ。しかも、御蔵の事情で 今年は生産量を減らさざるを得なく 入荷本数も極僅か。キリッと冷やして暑い夏にお楽しみ 下さるためにも、早めにご準備下さるのが宜しいかと思いますよ～～‥‥‥‥
『豊盃・29BY 純米吟醸酒 美郷錦 夏ブルー』です。

使用米：美郷錦
精米率：５５％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋１.０～＋２.０
酸度：１.６～１.７
ALC度：１５.０～１６.０％

価格：1.8入のみ・3,500円

＊限定出荷のため、お一人様一本にさせて戴きます
　ご予約、お取り置きはできませんのでご了承下さい


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さて「豊盃」、他にも美味しいお酒がありますよ～～‥‥

『29BY 純米吟醸酒 火入れ』

1.8入・3,292円、720入・1,697円 お問い合わせ下さい


『29BY 特別純米酒 火入れ』

1.8入・2,829円、720入・1,471円 お問い合わせ下さい


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＜2018年06月～2018年07月の予定＞
・06月03日（日）定休日
・06月10日（日）定休日
・06月17日（日）定休日
・06月18日（月）お休み 致します
・06月24日（日）定休日

・07月01日（日）定休日
・07月08日（日）定休日
・07月15日（日）午前10時～午後６時 営業致します
・07月16日（月）海の日 お休み 致します
・07月22日（日）定休日
・07月23日（月）お休み 致します
・07月29日（日）定休日
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＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

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