天の戸・純吟 ランドオブウオーター生 美郷錦（2018.07.07 SAT.）

雨

西日本各地の豪雨で、大変な被害が出ています。被災された方々のご心痛と、まだまだ警報下にある皆さんの不安を思うと、秋田も大雨警報発令中ですが、我が家の裏にも川が流れていますので身につまされてしまいます。
一刻も早く雨が止み、これ以上の被害がないことを願うばかりです。

さて、本日は「天の戸」さん‥‥昨年、創業百周年記念酒として発売をし、これが大好評！ 予想外に早期に終売してしまった『夏のランド 美郷錦仕込み』、今日はその『29BY 新酒ヴァージョン』です。
なぁ～んだ、百周年だから出したんじゃないんだ!? と思われるかもしれません。でも、美味しければ百一周年でも百二周年でも問題なし。ですから、百周年を記念して新たに発売を開始したということで納得です。ということで、二造り目の『美郷錦仕込み」、どんな美味しさを見せてくれるのでしょうか‥‥。

少しだけ華やかな香り、腰の据わった充実感のある味わい、夏酒にしては濃いめかな？　しかし、二杯、三杯と重ねてゆくと、御蔵の湧き水のような綺麗さの中に感ずる微かな渋味や苦味が、上品な甘味や酸味と一体となって旨味を形作り、お～～旨いっ！　この旨味こそが「天の戸」さんの真骨頂！‥‥いくら夏酒といえど、簡単に低アルやシュワシュワにするのではなく、しっかりとした酒の旨さを呈しながら、最後はスキッとキレて、飲んだ人の暑気や鬱陶しさを払ってくれる、こんな夏酒もいいものです。

杜氏の森谷さんからは 美郷錦は、年によって親である「美山錦×山田錦」のどちらかに片よるイメージになるのです。でも今回は、ある意味いいとこ取り。入り口は山田錦の重厚感で「あれ濃いナ」と思っているうちに美山錦の「さり気なさ」で切れていく とのコメント‥‥まさに、まさにその通りの端正な「夏酒」に仕上がっています。

ということで、これからは夏の定番酒として毎年楽しめると思いますが、如何せん、蔵出荷本数が1.8入/500本、720入/1000本の極々限定出荷。暑い夏が来る前に一本！ ご準備くださるのが賢明かと思いますよ～～‥‥‥‥
『天の戸・29BY 純米吟醸 ランド オブ ウオーター 生 美郷錦仕込（通称：黒ランド）』です。

使用米：美郷錦 （特別栽培米）
精米率：５５％
使用酵母：１０号系酵母
日本酒度：±０.０
酸度：１.６
アミノ酸：１.０
ALC度：１５.０％

価格：1.8入・3,456円、720入・1,728円

花コメ：酸きっちり・旨味たっぷりで、どっしり男らしい「黒ランド」。柔らかな甘みと爽やかさが印象的な「美山ランド」と比べると、違いははっきりします。
どっしりと言っても、後に残る重量感はほぼなくて、ここはやはり夏らしく、サッパリとキレる気持ち良さ！　きちんとした日本酒らしい味わいを楽しみ、飲んだ後は口の中が爽やかになる・・・アルコール度１５度で「キレ」を感じるって、「地味にスゴイ」ことだと思います。

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さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『29BY 黒麹仕込 純米原酒 天黒（てんくろ）』

1,8入・3,240円、720入・1, 782円


『29BY 純米酒 美稲八◯ 火入れ』

使用米：秋田酒こまち、　精米率：80％、　使用酵母：AK-1
日本酒度：+3.0、　酸度：1.8、　ALC度：15.8％

1.8入のみ・2,056円


『29BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 吟の精 火入れ』

1.8入・3,909円、720入・1,954円


『29BY 特別純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 生原酒』

1.8入・2,880円、720入・1,543円


『29BY 純米大吟醸４５ 一回火入れ』

使用米：麹/酒こまち、掛/吟の精、　精米率：45％、　使用酵母：自社酵母
日本酒度：±0.0、　酸度：1.5、　ALC度：16.2％

1.8入・3,086円、720入・1,543円


『精撰 純米酒』

1.8入・1,723円、720入・707円、180入カップ・267円


『純米吟醸 五風十雨』

使用米：美山錦、　精米率：50%、　使用酵母：9号系
日本酒度：+4.0、　酸度：1.4、　ALC度：16.5％

1.8入・3,078円、720入・1,620円


『28BY 純米吟醸 《亀の尾》 無加圧槽雫生原酒 天亀』

使用米：亀の尾、　精米率：55%、　使用酵母：AK-1
日本酒度：+1.0、　酸度：1.6、　ALC度：17.0％

1.8入・3,497円、720入・終売


『28BY 純米生原酒 芳醇《超辛口》 天辛 』

使用米：秋田県産 酒造好適米、　精米率：60%、　使用酵母：今野 No.29
日本酒度：+18.0、　酸度：1,7、　ALC度：18.5％

1.8入のみ・2,700円


『純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

使用米：美山錦、　精米率：40％、　使用酵母：協会7号
日本酒度：-2.0、　酸度：2.1、　ALC度：16.5％

1.8入・4,320円、720入・2,160円


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＜2018年07月～2018年08月の予定＞
・07月08日（日）定休日
・07月15日（日）午前10時～午後６時 営業致します
・07月16日（月）海の日 お休み 致します
・07月22日（日）定休日
・07月23日（月）お休み 致します
・07月29日（日）定休日

・08月03(金)～06日(月) 竿灯祭り 通常営業致します
・08月07日（火）午前10時～午後６時 営業致します
・08月11日（土）山の日 通常通り営業致します
・08月12日（日）定休日
・08月19日（日）定休日
・08月20日（月）お休み 致します
・08月26日（日）定休日
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＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

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