ゆきの美人・純大吟 山田錦×６号 生酒（2018.07.24 TUE.）

晴

さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥一年を通して酒造りが出来る御蔵であるのは、皆さんご存知の通りです。ですから、この暑い時期にこの御蔵から「しぼりたて」が出荷されても何の不思議はありません。しかもこのお酒は、オール「山田錦」の「純米大吟醸」の「しぼりたて」、且つ使用酵母が「６号酵母」。それに加えて、この「しぼりたて生酒」の出荷は秋田県内のみ‥‥協会６号酵母発祥の「新政」さんでもなかなか出来ない、貴重で稀少なお酒です。ということで、いろんな意味で飲み逃しては勿体無いお酒、だと思います。

「29BY 純大吟 山田錦×６号 生酒」は昨年11月にも出荷されています。でも、昨年のは「29BY」の「秋仕込みの生酒」。そして、今日のは７月下旬の出荷ですから、おっ!? 新年度「30BY」かな？ と御蔵に問い合わせてみたところ、ん～～残念！ 上槽は７月でしたが、仕込み始めが６月ということで「30BY」は名乗れず、昨年秋と同じ「29BY」となった次第‥‥とはいえ、正真正銘“夏の搾りたて”ですから、醸造年度には関係なく新鮮で爽やかな味わいを存分に楽しめることは間違いなく、暑い日の暑気払いにはピッタシの“高級夏生しぼりたて”です。

秋の「しぼりたて」と夏の「しぼりたて」、どちらも「ゆきの美人」さんらしい 熟した枇杷のようなフルーティな香りと果汁感に溢れた酸味、綺麗で粗さがなく、非常に密でしっかりとした味わいを楽しめる のは違いありませんが、そこそれ、秋と夏‥‥微妙な違いがあるようで、その辺りを探るのも楽しみだと思いますよ～～‥‥‥‥
『ゆきの美人・29BY 純米大吟醸 山田錦×６号酵母 しぼりたて 生酒』です。

使用米：山田錦
精米率：４５％
使用酵母：６号酵母
日本酒度：＋２.０
酸度：１.６
ALC度：１５.０％

価格：1.8入・4,752円、720入・2,376円


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さて「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『29BY 純米吟醸 しぼりたて生 活性にごり』

720入のみ・1,944円


『29BY 貴醸酒 しぼりたて生』

720入のみ・1,944円


『29BY 純米吟醸 しぼりたて 夏生酒』

1.8入・3,132円、720入・1,620円


『29BY 純米吟醸 美郷錦 火入れ原酒』

使用米：美郷錦、　精米率：50％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+2.0、　
酸度：1.7、　ALC度：16.0％

1.8入・3,240円、720入・終売


『純米大吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：45％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+3.0、　酸度：1.9
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.0％

1.8入・4,320円、720入・2,160円


『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：55％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+6.0、　酸度：1.8
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入のみ・2,916円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：60％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+2.0、　酸度：1.9　
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入のみ・2,592円


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＜2018年07月～2018年08月の予定＞
・07月29日（日）定休日

・08月03(金)～06日(月) 竿灯祭り 通常営業致します
・08月07日（火）午前10時～午後６時 営業致します
・08月11日（土）山の日 通常通り営業致します
・08月12日（日）定休日
・08月19日（日）定休日
・08月20日（月）お休み 致します
・08月26日（日）定休日
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