まんさくの花・29醸造年度 “ひやおろし” 二点（2018.09.13 THU.）

晴 のちときどき 曇

お酒のご紹介の前に、三丁目橋の“交通規制”並びに“営業日変更”のお知らせを‥‥‥‥

　９月１４日（金）三丁目橋 橋梁調査のため 午前９時～午後３時 車両通行止めです

　９月１６日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
　９月１７日（月）敬老の日 お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけ致しますが宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥この夏、御蔵では一層の酒質向上を目指し瓶詰場を全く新しくしています。搾り機（槽やヤブタ）との距離が近いので、搾ったお酒を直接「窒素置換設備」や「瓶詰火入れ設備」に運ぶことが可能になった とのことです。上槽後の処理が酒質に大きく影響すると言われている昨今、ホントにいいことですねぇ。

その瓶詰場一新の概要は、御蔵のＨＰの“蔵人ブログ”でお分かり戴けますが、この冬に拝見することがあればより詳しくお伝えしたいと思います。とはいえ、先期までのお酒が美味しくないなんてことはありません。ひと夏を越し、綺麗に熟成し、花開いたように見事に旨さを増した「ひやおろし」二点、先ずは楽しむことに致しましょう。

（１）『まんさくの花・29BY 純米吟醸一度火入原酒 美郷（みさと） ひやおろし』
使用米：美郷錦
精米率：５０％
使用酵母：自社酵母 Ｂ
日本酒度：＋２.０
酸度：１.５
アミノ酸：１.４
ALC度：１６.０％
＊蔵出荷本数：1.8入/700本、720入/900本

価格：1.8入・3,456円、720入・1,782円

御蔵のコメント：カプロン酸エチルの華やかな香りと甘み、美郷錦のもつ美しい酸味が、熟成によって一つにまとまったような印象を受ける。じっくりと味わうとやや濃口のお酒ですが、丸みを帯びた柔らかな口当たりと非常に綺麗な酸味のおかげで、軽い酒質のお酒のようにスルスルと入ってゆく。


（２）『まんさくの花・29BY 純米吟醸 一度火入原酒 吟丸 ひやおろし』
使用米：吟の精
精米率：５５％
使用酵母：ＡＫ－１
日本酒度：＋２.０
酸度：１.４
アミノ酸：１.２
ALC度：１６.０％
＊蔵出荷本数：1.8入/1400本、720入/1400本

価格：1.8入・2,999円、720入・1,620円

御蔵のコメント：香りを控えめにした味吟醸で、吟の精の酸味と旨味もあり、どのような料理とも相性が良い。それに、純米吟醸でありながら価格はお手頃ですので、飲食店で愉しむ「まんさくの花」のスタンダードとして、是非お使い戴きたい一本です。

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さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ～～‥‥

『29BY 県内限定 純米ひやおろし 一度火入れ瓶囲い』

1.8入・2,786円、720入・1,458円


『29BY 特別純米 無濾過生詰 七山（ななやま）』

使用米：山田錦、　精米率：70％、　使用酵母：AK-1
日本酒度：+3.5、　酸度：1.5、　ALC度：16.0％

1.8入のみ・2,808円


『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 ＭＫ－Ｚ 2018 』

1.8入・終売、720入・1,749円


『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 ＭＫ－Ｘ 2018 』

1.8入・終売、720入・1,749円


『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 ＭＫ－Ｙ 2018』

1.8入・終売、720入・1,749円


『28BY 巡米吟醸 愛山 一度火入原酒』

1.8入・3,564円、720入・1,900円


『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


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＜2018年09月～2018年10月の予定＞
・09月16日（日）午前10時～午後６時 営業致します
・09月17日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月23日（日）秋分の日 午前10時～午後６時 営業致します
・09月24日（月）振替休日 お休み 致します
・09月30日（日）定休日

・10月07日（日）午前10時～午後６時 営業致します
・10月08日（月）体育の日 お休み 致します
・10月14日（日）定休日
・10月21日（日）定休日
・10月22日（月）お休み 致します
・10月28日（日）定休日
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