まんさくの花・純米吟醸 原酒 星あかり(2018.10.27 SAT.)

雨 のちときどき 曇

さて本日は、10月11日に初洗い、12日には初蒸しを迎え、例年より3週間ほど早い今期の造りをスタート させた「まんさくの花」さん‥‥今年の造りでは、若い世代を中心に新たな挑戦が続きます。いきなり商品構成が大きく変わるわけではないですが、日本酒がもっと若い世代に身近なものになり、嗜好品としてはもちろん、就職先としても選んでもらえるように更なる努力 をなさるということで、ん~~良い方向に進んでいますねぇ。

そんな御蔵から、酒米の中でも特に硬質で、精米コストが極めて高く、使用する酒蔵も非常に少なくなった 稀少な酒米『星あかり』の『純米吟醸 一度火入原酒』が入荷してまいりました。様々な点で継続するのが困難になり、他ではやらなくなったことを敢えてし続ける‥‥これも、一つのチャレンジですねぇ。

このお酒は、春先に「生原酒」で出荷されていました。その際、花コメが 正直、飲み始めはちょっと酸っぱいし、香りも弱い・・・でも、私がこのお酒が大好きな理由は、「今」よりも「未来」にあります とコメントしていましたが、まさにそのコメント通り。 何ともしなやかな姿に変身。酸味にプラスして、甘みもコクも綺麗に出てきて、とても洗練された味わい に変身しているのです。

硬い米ゆえに、精米にも発酵にも時間のかかる「星あかり」。それだけに、美味しさが伝わるのもゆっくり。遅咲きのしなやか美人 という趣‥‥開栓後は、空気に触れさせながら、ゆっくりゆっくり飲み進めてゆくと、美味しさ旨さがジ~ンワリと身体に染み込むように広がり、このしなやかさの良さを堪能できるはずです。

そして、12月には上槽出来次第、この「星あかり」の30BY新酒生酒が出る予定で、それとの呑み比べも大いに楽しみです。そのためにも、是非一本! お早めにご準備くださるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥
『まんさくの花・29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 ★ 星あかりです。

c0084908_14465047.jpg使用米: 秋田県産 星あかり
精米率:50%
使用酵母:秋田酵母 No.15
日本酒度:+3.0
酸度:1.4
アミノ酸:1.1
ALC度:17.0%

価格:1.8入・3,348円、720入・1,728円

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
さて「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥

c0084908_15062831.jpg『29BY 純米吟醸原酒 亀の尾55 一度火入れ』

価格:1.8入・3.456円、720入・1,814円


c0084908_16385163.jpg『29BY 純米吟醸原酒 杜氏選抜 ピンクラベル

1,8入・2,916円、720入・1,458円


c0084908_16390113.jpg『29BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》

1,8入・3,456円、720入・1,814円


c0084908_12404531.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入原酒 吟丸 ひやおろし』

1.8入・終売、720入・1,620円


c0084908_14005140.jpg『29BY 特別純米 無濾過生詰 七山(ななやま)

使用米:山田錦、 精米率:70%、 使用酵母:AK-1
日本酒度:+3.5、 酸度:1.5、 ALC度:16.0%

1.8入のみ・2,808円


c0084908_16185778.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-X 2018 』

1.8入・終売、720入・1,749円


c0084908_17011425.jpg『29BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 MK-Y 2018』

1.8入・終売、720入・1,749円


c0084908_13521679.jpg『28BY 巡米吟醸 山田錦 一度火入原酒』

1.8入・3,348円、720入・1,814円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
<2018年11月~2018年12月の予定>
・11月03日(土)文化の日 通常営業致します
・11月04日()定休日
・11月11日()定休日
・11月18日()定休日
・11月19日(月)お休み 致します
・11月23日(金)勤労感謝の日 通常営業致します
・11月25日()定休日

・12月02日()定休日
・12月09日()定休日
・12月16日()定休日
・12月23日()定休日
・12月24日(月)通常営業致します
・12月30日()午前10時~午後6時 営業致します
・12月31日(月)午前9時30分~午後6時 営業致します
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
 営業時間・午前9時30分~午後8時00分
 定休日・毎週日曜日
────────────
*尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。

by nbhkkry20 | 2018-10-27 14:52 | まんさくの花
<< 刈穂・29BY 純米酒 昔生酛... 天の戸・純大吟 夏田冬蔵 亀の... >>