雨 のち 曇
さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥冬の火入れ商品に予定していましたが、搾りたてで美味しく仕上がった ので生原酒のまま出荷 された8月の「純吟 雄町 しぼりたて生酒」の「火入れ」バージョンです。 「しぼりたて生酒」は、軽いピリピリ感と上品でほのかな甘味、シュッとくる酸味が一体となり、いかにも搾りたてという趣で大好評でした。そしてこの「火入れ酒」は、冬の商品に予定していたというだけに、熟成が進み、力強さと豊かな旨味が増し、雄町の特徴をしっかりと表出した『純吟 雄町 火入れ酒』に変身しています。 とはいえ、独特な酸味でキレてゆく「ゆきの美人」ならではの“フレッシュ感“を残しながら、味わい全体に厚みと重みが加わり、喉に落とした後の複雑味を増した旨味の余韻が次の一杯を誘うと同時に、お料理と一緒だと益々その旨さを発揮し‥‥ん~~止められない 止まらない、となるのは必至! の美味しさだと思います。 御蔵からは、今月と来月の二回にわたって入荷の予定ですが、冬の食材もいよいよ旬を迎える時期になりましたので、先ずは一本。そんなお料理と共に、お早めにお楽しみくださるのが宜しいかと思いますよ~~‥‥‥‥ 『ゆきの美人・29BY 純米吟醸 雄町×14号酵母 火入れ』です。 使用米:岡山県産 雄町 精米率:麹米・掛米ともに 55% 使用酵母:蔵内培養 14号 日本酒度:1.8入/+6.0、720入/+4.0 酸度:1.7~1.9 ALC度:16.0% *1.8入と720入の仕込順番が異なるため、酒歴には多少の 違いがあります。ご了承ください。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~。 『29BY 純米大吟醸 山田錦×6号酵母 火入れ』 1.8入・4,860円、720入・2,484円 『30BY 純米吟醸 秋仕込み 活性にごり』 720入のみ・1,944円 『29BY 純米吟醸 美郷錦 火入れ原酒』 使用米:美郷錦、 精米率:50%、 使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.7、 ALC度:16.0% 1.8入・終売、720入・1,728円 『純米大吟醸 瓶火入れ瓶囲い』 使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:45%、 使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+3.0、 酸度:1.9 アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0% 720入のみ・2,376円 『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』 使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、 使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+6.0、 酸度:1.8 アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5% 1.8入・3,132円、720入・1,620円 『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』 使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:60%、 使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5% 1.8入のみ・2,700円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2018年11月~2018年12月の予定> ・11月23日(金)勤労感謝の日 通常営業致します ・11月25日(日)定休日 ・12月02日(日)定休日 ・12月09日(日)定休日 ・12月16日(日)定休日 ・12月23日(日)定休日 ・12月24日(月)振替休日 通常営業致します ・12月30日(日)午前10時~午後6時 営業致します ・12月31日(月)午前10時~午後6時 営業致します ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 営業時間・午前9時30分~午後8時00分 定休日・毎週日曜日 ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2018-11-21 13:11
| ゆきの美人
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