春霞・純米 赤ラベル 新酒生 & 活性濁り酒（2018.12.21 FRI.）

曇 のち 晴

さて、本日は「春霞」さん‥‥御蔵の30酒造年度の新酒は、この『純米 赤ラベル 生酒』から始まります。
使用米はもちろんオール美郷錦。それも、今年からは麹米を50%精米で掛米を60％精米をし、使用酵母は協会９号ではなくわざわざKA-4(熊本酵母)を使い、お米と水から醸される、やわらかな味わいの食中酒をイメージした とのコメント。しかも、今年は米のとけも良好で、じっくりと味わっていただけるよう丁寧に醸して いるというだけに‥‥

ほのかにフルーティさを漂わす香りは透明感があって軽やか。口に含むとピリッとくる酸味が爽やかで、お～～新酒だねぇ‥‥生酒だねぇ‥‥と、思わず言葉が出てくるほどフレッシュ感抜群。でも、それだけではありません。フレッシュな酸味と上品な甘みが口中で溶け合い、しっかりとした旨味となり、それが液温の上昇と共に豊かにふくらみ、ん～～旨い！　しかも、フレッシュな酸味はキレも後口もサッパリとさせ、まさに食中酒！ だねぇ‥‥

そして、「純米 赤ラベル 生酒」の『活性濁り酒』も同時入荷しています。
ほのかな甘口で、旨味があるのにサッパリとキレ、尚且つシュワ シュワ シュワ～～‥‥こちらも、やはり精米歩合がグレードアップされた効果が如実に表れていて、濃醇でありながら軽やかに飲め、濁りがあっても綺麗な味わい、グラスにはりつく小さな気泡も爽やかで、ん〜〜美味しい！

しかし、諸般の事情で、今期の新米新酒から少しだけ価格がアップしています。残念だとは思いますが、上述通りに麹米の精米歩合を60%から50%にアップ⤴︎、酒質もグレードアップ⤴︎‥‥にも関わらず、まだまだこの価格ですから、人気がアップ⤴︎するのは間違いなし！ やっぱり、お早めに楽しむのが宜しいかと思いますよ～～‥‥‥‥

（１）『春霞・30BY 純米酒 赤ラベル 新酒生酒』です。

使用米 ：美郷錦 100％

精米率：麹／５０％、掛／６０％
使用酵母：ＫＡ－４（熊本酵母）
日本酒度：＋３.０
酸度：１.６
ALC度：１６.０％

価格：1.8入・2,700円、720入・1,350円


（２）『春霞・30BY 純米酒 赤ラベル 活性濁り酒』です。

使用米 ：美郷錦 100％精米率：麹／５０％、掛／６０％
使用酵母：ＫＡ－４（熊本酵母）
日本酒度：＋３.０
酸度：１.６
ALC度：１６.０％

価格：1.8入・2,700円、720入・1,350円

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さて「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『29BY 特別純米 瓶燗火入 栗ラベル・赤 雄町』

1.8入・終売、720入・1,620円


『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：50％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+5.0
酸度：1.7、　ALC度：16.0％

1.8入・3,240円、720入・1,620円


『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,700円


『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：60％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+8.0
酸度：1.8、　ALC度：16.0％

1.8入・2,484円、720入・1,242円


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＜2018年12月～2019年01月の予定＞
・12月23日（日）定休日
・12月24日（月）振替休日 通常営業致します
・12月30日（日）午前10時～午後６時 営業致します
・12月31日（月）午前１０時～午後６時 営業致します

・01月01日（火）元旦 お休み 致します
・01月02日（水）～3日（木）午前１０時～午後６時 営業致します
・01月06日（日）定休日
・01月13日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・01月14日成人の日 お休み 致します
・01月20日（日）定休日
・01月21日（月）お休み 致します
・01月27日（日）定休日
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＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

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