福小町・角右衛門 純吟 無圧中汲み 生（2019.01.24 THU.）

雪 のちときどき 止

さて、本日は「角右衛門」さん‥‥シリーズの中でも一段と人気の高い生酒ヴァージョン、『純米吟醸 無圧上槽 中汲み 生』です。今年も、丁寧に醸された確かな美味しさと、コスパの良いお手頃価格は変わらず。例年同様に終売は早いと思いますので、遅れをとって飲み逃しなど絶対にしませんように宜しくお願い申し上げます。

圧を掛けずに搾り、荒走りの部分を除き、中取りのみを荒濾過（無炭素・無フィルター）で瓶詰めした のも例年同様とのこと。そこで、早速唎酒してみると‥‥お～～カプ系の1801号酵母ならではの華やかさのある熟した果実の香り。それが、生酒の「搾りたて香」と相まって何ともフルーティ、何とも飲み心を誘われます。

そして、口に含むと、香りと同じ華やかな果実香が口中に広がるが、しかしそれも一瞬。美山錦の酒独特の微かなニガ味やエグ味を感じさせながらも、優しい甘味と軽やかな酸味がニガやエグをま～るく包みこみ、いつの間にか渾然一体。フレッシュで、フルーティで、まろやかな旨味のま～るい固まりとなってスーッと喉に落ちてゆく‥‥ん～～旨い！ もう二、三杯！ となること請け合いの美味しさです。

「カプ系の酒は香りだけが華やかで、味わいがね～？」と嫌う方もいらっしゃいます。でも、開発当初からこの1801号酵母を積極的に使いつつ、綺麗で、穏やかで、マイルドな秋田酒らしい香味を追求してきた「角右衛門」さんのカプ系酒は違います。華やかな香りだけではなく、しっかりと味わいも醸し出し、豊かな香りとクリアな味わいが楽しめる という御蔵のコメント通りに仕上がっています。

そして、最も「1801号酵母」の特徴が色濃く出るのも、上槽後はほとんど手を加えないこの『無圧上槽 中汲み 生』。これを飲まずして、「角右衛門」も「1801酵母」も語れないんじゃないか？ と思いますよ～～‥‥‥
『福小町・30BY 角右衛門 純米吟醸 無圧中汲み 生原酒』です。

使用米：美山錦
精米率：５５％
使用酵母：協会１８０１号
日本酒度：＋２.８
酸度：１.３
アミノ酸：１.１
ALC度：１６.５％

価格：1.8入・3,024円、720入・1,512円

～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ところで「角右衛門」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。

『角右衛門 特別純米 備前雄町 協会14号仕込』

1,8入・3,240円、720入・1,620円


『角右衛門 純米吟醸 五百万石 無濾過原酒 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


『角右衛門 特別純米 亀の尾 火入れ』

720入のみ・1,512円


『角右衛門 純米大吟醸 酒こまち』

1.8入・4,320円、720入・2,160円


『角右衛門 特別純米 美山錦 火入れ』

1.8入・2,700円、720入・1,357円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2019年01月～2019年03月の予定＞
・01月27日（日）定休日

・02月03日（日）定休日
・02月10日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・02月11日（月）建国記念の日 お休み 致します
・02月17日（日）定休日
・02月18日（月）お休み 致します
・02月24日（日）定休日

・03月03日（日）定休日
・03月10日（日）定休日
・03月17日（日）定休日
・03月18日（月）お休み 致します
・03月21日（木）春分の日 通常営業致します
・03月24日（日）定休日
・03月31日（日）定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
　営業時間・午前9時30分～午後8時00分
　定休日・毎週日曜日
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。