白瀑・山本 秋田ロイヤルストレートフラッシュ （2019.02.09 SAT.）

雪 のち 曇

お酒のご紹介の前に、来週の休日変更のお知らせを‥‥‥‥

　　２月１０日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
　　２月１１日（月）建国記念の日 お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「山本」さん‥‥昨年、シーズンの目玉商品として出荷されアッという間に好評終売となった「ロイヤルストレートフラッシュ」。早くも、新醸造年度酒が入荷して参りました。今年も、滅多にない複雑な仕込配合が生む、不思議で魅力的な味わいは健在。きっと、昨年以上に気合を入れて仕込まれたのは間違いありません。

今年は、入れ替えた５種類の酵母（６号、こまちR-5、秋田酵母No.12、UT-1、UT-2）を同時に添加し、後は仲良くやってくれと祈りました。使用する５種類の酒米は変わりませんが、使用する工程は変えた ということですが、その酵母の入替えや酒米の工程変更などを、思い付き！で行なったとのこと。エッ！ 思い付きですかぁ？ 凄いなぁ。

その所為かどうか、当初はハートラベルや箱を用意していましたが、搾ってみたら全然ハートっぽくなかったので、急遽ダイヤのラベルに変えた とのコメント。ん～～ハートっぽいって、どういう味を目指したんでしょうねぇ？‥‥まぁ、山本さんは今年の味わいがダイヤっぽいと感じたのですから、ハートっぽいのは今年の味ではないと思っているということで、ハートは次回の楽しみに致しましょう‥‥それで宜しいんですよね、山本さん？

そこで、唎酒をしてダイヤの味とは？と思ったのですが、そこはミステリー。それに、超人気の「山本」シリーズですから、唎酒よりも先ずはご紹介‥‥当ブログの拙いコメントに頼らず、ミステリーのまま御蔵の今年の挑戦（思い付き？）を受けてみようではありませんか。と言っても、実際に飲んでみると、やはり今の「山本」に間違いはなし！ きっと美味しく仕上がっていることと思いますよ～～‥‥‥‥
『白瀑・30BY 純米大吟醸 山本 秋田ロイヤルストレートフラッシュ』です。

使用米：酒母／美郷錦 麹／酒こまち 添掛／改良信交
　　　　仲掛／美山錦 留掛／吟の精
精米率：５０％
使用酵母：６号 、こまちＲ－５、秋田酵母No.１２
　　　　　ＵＴ－１、ＵＴ－２
日本酒度：秘密？
酸度：秘密？
アミノ酸：秘密？
ALC度：１５.０％

価格：720入のみ・2,500円

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ところで「白瀑」、他にも美味しいお酒がありますよ～

『30BY 純米大吟醸 木桶仕込み 山本 アイスブルー』

720入のみ3,000円


『30BY 純米吟醸 山本 潤黒 Pure Black 火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：麹/50％、掛/55％、　
使用酵母：秋田酵母No.12、　日本酒度：+4.0、
酸度：1.8、　アミノ酸：0.9、　ALC度：16.0％

1.8入・3,200円、720入・1,600円


『純米酒 ど辛 火入れ』

使用米：めんこいな、　精米率：65％、　
使用酵母：蔵付分離 セクスィー山本酵母、　日本酒度：+15.0
酸度：1.4、　ALC度：15.0％

1.8入・2,268円、720入・1,131円


『粕取焼酎 山本 レインボー』

500入のみ・1,600円


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＜2019年02月～2019年03月の予定＞
・02月10日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・02月11日（月）建国記念の日 お休み 致します
・02月17日（日）定休日
・02月18日（月）お休み 致します
・02月24日（日）定休日

・03月03日（日）定休日
・03月10日（日）定休日
・03月17日（日）定休日
・03月18日（月）お休み 致します
・03月21日（木）春分の日 通常営業致します
・03月24日（日）定休日
・03月31日（日）定休日
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＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

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