曇
お酒のご紹介の前に、来週の休日変更のお知らせを‥‥‥‥ 2月10日(日)午前10時~午後6時 営業致します 2月11日(月)建国記念の日 お休み 致します ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。 さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥‥‥一昨日ご紹介した純米大吟醸と同時入荷していた、もう一つのお勧め新酒生酒。以前から、夏に発売していた純米吟醸「爽々酒」の特純バージョン『特別純米生原酒 直汲み』です。 御蔵では今期の造りの前に、特に上槽から瓶詰めまでの大幅な設備更新を行っています。それが、搾ったばかりの瑞々しさを求められる直汲み系のお酒には大きく貢献しているのは間違いなく、酒質を一つも二つもグレードアップさせているようで、今日の『直汲み』も設備更新で酒質をグンとあげた一本かと思うのですが‥‥。 御蔵のコメントによると 精米歩合は60%ですが、大吟醸並みの吸水と温度管理で臨んだため、含み香は非常に爽やかで軽やかな仕上がりです。(その分)粕歩合も大吟醸並みに多くなってしまいましたが‥‥と、ちょっぴり御蔵泣かせの一本だったようです。 このように、大吟並みの~~とはいえ、そこは精米60%前後の特別純米。大吟並みの香味とはいきません。しかし、「吟の精」特有の少し硬めのタッチながらしっかりとした味わい。それも、徐々に温度の上昇と共にふくよかに膨らみ、酒に甘味と旨味を乗せて、これは美味しい! 後口に、微かに苦味が残るような気がするが、この美味しい甘味と旨味に紛れてしまい、ほとんど気になることはありません。 何よりも、頬の内側を軽やかに刺激するプチプチとした発泡感で、直汲みだからこそ感じられる”搾ったばかり感“を存分に楽しめ、そして、そんな味のある酸味や新鮮味が、10号系酵母独特の瑞々しい香りや匂いと絡み合い美味しさを倍加させ、最後はスルッと気持ちよくキレてゆき、ん~~もう一杯!となるのは必定の一本です。 そして、この“大吟醸並みの~~”でありながら、価格はまさにお手頃。 という御蔵のコメントに従っても絶対に間違いはないと思いますよ~~‥‥‥‥ 『まんさくの花・30BY 特別純米生原酒 直汲み』です。 使用米:秋田県産 吟の精 精米率:麹/55%、掛/60% 使用酵母:kー1001 日本酒度:+5.0 酸度:1.6 アミノ酸:1.0 ALC度:17.0% 価格:1.8入・2,700円、720入・1,404円 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ところで「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥ 『30BY 純米大吟醸生原酒 愛山酒』 1.8入・4,266円、720入・2,376円 『30BY 杜氏選抜 純米大吟醸生原酒 イエローラベル』 当店取扱いは720入のみ・2,916円 『30BY 純米吟醸生原酒 責めどり』 1.8入・3,456円、720入・終売 『30BY 純米吟醸生原酒 中ぐみ』 1.8入・3,456円、720入・終売 『いぶりんピック 初代チャンピオン・高橋篤子さんの 樽出し いぶりがっこ』 1本・980円 『30BY 特別純米生原酒 うまからまんさく 番外品+14』 1.8入・終売、720入・1,458円 『29BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒』 1.8入・終売、720入・2,376円 『29BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒』 1.8入・終売、720入・2,376円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2019年02月~2019年03月の予定> ・02月10日(日)午前10時~午後6時 営業致します ・02月11日(月)建国記念の日 お休み 致します ・02月17日(日)定休日 ・02月18日(月)お休み 致します ・02月24日(日)定休日 ・03月03日(日)定休日 ・03月10日(日)定休日 ・03月17日(日)定休日 ・03月18日(月)お休み 致します ・03月21日(木)春分の日 通常営業致します ・03月24日(日)定休日 ・03月31日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 営業時間・午前9時30分~午後8時00分 定休日・毎週日曜日 ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2019-02-10 11:45
| まんさくの花
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