春霞・純米 限定瓶囲い 花ラベル（2019.03.08 FRI.）

雪 のち 曇 ときどき 晴

さて、本日は「春霞」さん‥‥昨日の「角右衛門」さんに続き、こちらもピンク！ と言っても、北国の春をイメージした花びらのデザインは優しいピンク色。酒質も、穏やかで派手さのない飲み口ながら凛とした雰囲気の花を思わせ、蔵元さんのお人柄を映すようだと毎年大好評で、ちょっと早いかもしれませんが、お花見の宴には欠かせない一本。『純米 限定瓶囲い 花ラベル』です。

もともとは「桜花純米」として出していましたが、５年ほど前から『花ラベル』に変えています。この間、使用米も「オール美山錦」「美山錦 他」「オール酒こまち」「酒こまち／美郷錦」と様々に変わり、そして今年は、蔵のある美郷町に因み、蔵が最も力を入れている『美郷錦』を100％使用です。

更に、酵母には「９号系 自社酵母」や「熊本酵母」を使用してきましたが、今年は先代杜氏に因んだ『亀山酵母（蔵付分離）』と、あくまでも「美郷町」の「春霞」を強調する仕込み配合となったのです。しかも、この価格帯の純米酒には珍しい『瓶燗一度火入れ』をし、その後は『瓶囲い(貯蔵)』をして出荷‥‥これまでで“最高”の造りをした『花ラベル』といっても過言ではありません。

御蔵からのコメントには 箱麹で丁寧に造り、穏やかな香りで、新酒らしく溌剌として、且つきめ細やかな味わい。是非とも、お料理と共にお召し上がりください とありましたが‥‥ほんのり甘く澄んだ香り。口に含むと、火入れ酒なのに軽〜くシュワシュワ〜〜何ともフレッシュ。さすが、一度火入れの「瓶囲い(瓶貯蔵)」ですねぇ。

口当たりは優しくソフトでも軽過ぎることなく、且つしっかりと飲み応えがあり、味わいの幅や奥行きまで感じさせ、最後はほのかな甘みの余韻を残しながら新酒特有の綺麗な酸で鮮やかにキレてゆく‥‥凛とした花の印象そのままの美味しさです。

とはいえ、こんな美味しさではお花見まで待てそうもありません。ともかく、まずは一本！ どうぞお楽しみ下さい。そして、お気に召したらもう一本！ イヤもう二本くらいはお求めできるほど、コストパフォーマンスも抜群の逸品だと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『春霞・30BY 純米酒 限定瓶囲い 花ラベル』です。

使用米：美郷錦 100％
精米率：麹／５５％、掛／６０％
使用酵母：亀山酵母（蔵付分離）
日本酒度：＋２.０
酸度：１.５
ALC度：１６.０％

価格：1.8入・2,700円、720入・1,350円

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ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『30BY 純米吟醸 緑ラベル 美郷錦仕込み 生酒』

1.8入・3,240円、720入・1,620円


『30BY 純米吟醸 栗ラベル・白 酒こまち仕込み 生酒』

1.8入・3,240円、720入・終売


『30BY 純米酒 赤ラベル 新酒生酒』

1.8入・2,700円、720入・終売


『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：50％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+5.0
酸度：1.7、　ALC度：16.0％

1.8入・3,240円、720入・1,620円


『純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・品切れ中


『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：60％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+8.0
酸度：1.8、　ALC度：16.0％

1.8入・2,484円、720入・1,242円


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＜2019年03月～05月GWの予定＞
・03月10日（日）定休日
・03月17日（日）定休日
・03月18日（月）お休み 致します
・03月21日（木）春分の日 通常営業致します
・03月24日（日）定休日
・03月31日（日）定休日

・04月07日（日）定休日
・04月14日（日）定休日
・04月21日（日）定休日
・04月22日（月）お休み 致します
・04月28日（日）定休日
・04月29日（月）～ 05月05日（日）通常営業致します
・05月06日（月）お休み 致します
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＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

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