天の戸・純大吟 夏田冬蔵 酒こまち 生（2019.03.23 SAT.）

曇 ときどき 雪 のちときどき 晴

さて、本日は「天の戸」さん‥‥三年ぶりのご案内になりますが、今期の「純大吟 夏田冬蔵」シリーズの第一弾！ しかも、そのシリーズ中で唯一この酒米仕様の「夏田」だけが新酒生酒を出荷するのですから、ご紹介しないわけにはいきませんし、もちろん飲み逃しもできません。『純米大吟醸 夏田冬蔵 酒こまち 生酒』です。

御蔵からは ピュアな秋田酒こまちの旨味が新酒の香りとともに広がる、搾ったままのフレッシュさが特徴の春の限定酒 という簡単なコメントですが‥‥立ってくるのは、透き通るような新酒生の爽やかな香り。でも、40％精米の割には果実感もほのかで、そのぶん香りに嫌味がなく何とも好もしい。口に含むと、デリシャスリンゴをガブリとかじった時のようなジューシーで瑞々しい酸と甘さがシュワッと広がり、お～～フレッシュ！

その後には、酸味が変化したような微かな苦味を感じさせるが、それで美味しさがスポイルされることなく、逆に厚みと奥行きを形作り、甘 酸 苦の混じり合った余韻を残しながらサラリと切れてゆく。更に、香味全体に雑味や酒質の粗さがなく、綺麗にまとまっていて、ん～～美味しい！ ‥‥このあたりが「酒こまち」の特徴であり、「純米大吟醸」なればこそであり、「無濾過生酒」だからこそです。これは、絶対に飲むべき一本だと思います。

ということで、この「無濾過生酒」の美味しさが火入れした後は？ なんて、今から心配することもないでしょうが、今やベテランの域に達している森谷杜氏さん、間違いのない美味しさに仕上げているのは当然。そんな期待もしながら、1.8入/180本、720入/600本という超限定の生酒から楽しむことに致しましょう‥‥‥‥‥
『天の戸・30BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 秋田酒こまち仕込み 無濾過生酒』です。

使用米：秋田 酒こまち
精米率：４０％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋３.０
酸度：１.７
ALC度：１６.３％

価格：1.8入・4,320円、720入・2,160円


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
さて「天の戸」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『30BY 純米吟醸 “天の戸 亀の尾” 無濾過生酒』

1.8入・3,497円、720入・1,748円


『天の戸・30BY 純米 美稲クラシック 吟の精仕込み 生原酒』

1.8入・2,970円、720入・1,620円


『30BY 純米大吟醸４５ 無濾過生酒』

1,8入・3,186円、720入・1,620円


『30BY 純米生原酒 芳醇《超辛口》 天辛』

使用米：県産酒造好適米、精米率：60％、使用酵母：今野酵母No.29
日本酒度：+18.0、酸度：2.0、ALC度：18.0％

1.8入・2,808円、720入・1,512円


『30BY 無濾過純米酒 美稲八◯ 生酒』』

使用米：酒こまち、精米率：80％、使用酵母：AK-1
日本酒度：+3.0、酸度：2.2、ALC度：17.8％

1.8入のみ・2,160円


『30BY 純米吟醸 夏田冬蔵 こま美 生酒』

使用米：麹/酒こまち、掛/美山錦、精米率：麹/45％、掛/55％
使用酵母：自社酵母、日本酒度：+1.0、酸度：1.7、ALC度：16.0％

1.8入・3,456円、720入・終売


『30BY 純米大吟醸４５ 一回火入れ』

使用米：麹/酒こまち、掛/吟の精、精米率：45％、使用酵母：自社酵母
日本酒度：+2.0、酸度：1.9、ALC度：16.3％

1.8入・3,186円、720入・1,620円


『29BY 黒麹仕込 純米原酒 天黒（てんくろ）』

1,8入・3,240円、720入・1, 782円


『精撰 純米酒』

1.8入・1,723円、720入・707円、180入カップ・267円


『純米吟醸 五風十雨』

使用米：美山錦、精米率：50%、使用酵母：9号系
日本酒度：+4.0、　酸度：1.4、　ALC度：16.5％

1.8入・3,078円、720入・1,620円


『28BY 純米大吟醸 夏田冬蔵 生酛 美山錦』

使用米：美山錦、精米率：40％、使用酵母：協会7号
日本酒度：-2.0、酸度：2.1、ALC度：16.5％

1.8入・4,320円、720入・2,160円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2019年04月～05月の予定＞
・04月07日（日）定休日
・04月14日（日）定休日
・04月21日（日）定休日
・04月22日（月）お休み 致します
・04月28日（日）定休日
・04月29日（月）～ 05月05日（日）通常営業致します

・05月06日（月）振替休日 お休み 致します
・05月12日（日）定休日
・05月19日（日）定休日
・05月20日（月）お休み 致します
・05月26日（日）定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
　営業時間・午前9時30分～午後8時00分
休日・毎週日曜日
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。