春霞・純米吟醸 六号仕込み 生酒（2019.04.17 WED.）

晴

お酒のご紹介の前に、来週の連休のお知らせを‥‥‥‥

　　４月２１日（日）定休日
　　４月２２日（月）お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「春霞」さん‥‥春霞久々の新アイテム、いつもとは少し違った春霞をお試しください というコメントからして非常に興味をそそられるお酒、『純吟 六号酵母仕込み 生』です。しかも、新商品なのにこの 『生酒』だけは秋田県内限定 ですから、特に県外の春霞ファンの皆さん、絶対に飲み逃してはダメ！ですよ～～。

社長の栗林さんからは お酒のキャラクターに大きな影響を及ぼす酵母菌。比べて飲めばその違いを楽しめ、例えば「春霞 緑ラベル(KA-4：熊本酵母)」と飲み比べれば酵母の特徴が分かるかもしれません。あるいは他蔵の六号酵母と飲み比べるなどマニアックな楽しみ方もできます。私はいつもの春霞より“優しい”と感じました というコメント。それにしても積極的に飲み比べを勧めるなんて、よほど出来には自信があるようで頼もしいですねぇ。

そんな「美郷町 六郷」の「春霞」の「美郷錦」米の「六号」酵母仕込み‥‥穏やかな香りは嫌味なくシットリとして、どこまでも澄明な６号ならではの香り。口に含むと、生酒とは思えない柔らかさと円やかさと滑らかさで、香り同様にシットリとした甘味。それでいて、口中で軽く転がすとシュワッという感じで初めて酸味を感じさせ、その甘と酸が綯い交じり深みのある旨味となって、ツイーーッと喉に落ちてゆく。「穏やかな香り、淡麗にしてソフトな酒質」という６号酵母の典型のような味わいで、ん～～何とも美味しい！

ということで、御蔵お薦めの酵母違いの飲み比べは簡単に出来るとしても、６号酵母の飲み比べとなると‥‥今の時期なら、当然「新政」さんはどれもが６号。それに、先日の「山本 ６号 生」。ちょっとイレギュラーな三軒茶屋醸造所さんの「WAKAZE」は全てが６号酵母‥‥数少ないのですが、楽しい飲み比べができそうですねぇ。

何れにしても、この後には「火入れ酒」も出ることでしょうが、とにかく『生酒』は秋田県内限定出荷。飲み比べするか否かは別にして、是非お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・30BY 純米吟醸 六号酵母仕込み 生酒』です。

使用米：美郷錦
精米率：５５％
使用酵母：六号酵母（Ｋ－６）
日本酒度：ー２.０
酸度：１.７
ALC度：１６.０％

価格：1.8入・3,024円、720入・1,512円


～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『30BY 純米吟醸 栗ラベル・白 酒こまち仕込み 生酒』

1.8入・3,240円、720入・終売


『純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：50％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+5.0
酸度：1.7、　ALC度：16.0％

1.8入・3,240円、720入・1,620円


『30BY 純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,700円


『純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：60％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+8.0
酸度：1.8、　ALC度：16.0％

1.8入・2,484円、720入・1,242円


ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＜2019年04月～05月の予定＞
・04月21日（日）定休日
・04月22日（月）お休み 致します
・04月28日（日）定休日
・04月29日（月）昭和の日 通常営業致します
　　　↓

　　 通常営業致します

　　　↓

・05月05日（日）こどもの日 通常営業致します
・05月06日（月）振替休日 お休み 致します
・05月12日（日）定休日
・05月19日（日）定休日
・05月20日（月）お休み 致します
・05月26日（日）定休日
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。
────────────
酒屋まるひこ
秋田市大町4-1-2
電話・018-862-4676
営業時間・午前9時30分～午後8時00分
休日・毎週日曜日、不定休あり
────────────
＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。