曇 のち 晴
さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥今年は、生酒を県内限定販売にして、火入れ酒は県外にも出荷というお酒が多いのですが、今日のお酒も県内限定。当然ながら生酒、『貴醸酒 しぼりたて生』です。 昨年同様に 留仕込みに日本酒を用いた伝統的な仕込み方法をし、長期低温で発酵させて搾り、トロピカルフルーツのような上品な甘みと酸味が特徴 との御蔵のコメント。でも、使用米を「オール酒こまち」から「麹米/吟の精、掛米/酒こまち」に変えています。さて、この変更が香味に何か変化を与えたのか否か? 唎酒してみると‥‥ キリッと冷えたお酒から立ち昇る香りは、微かな酸っぱさとほのかな吟醸香で、いい匂い。口に含むと、シュワッ! プチプチ~とくる酸で、一瞬にして口中に爽風が吹き渡るようで、サッパリとして良い気持ち。まさに、トロピカルフルーツのようなエキゾチックな酸味と甘味が見事に調和し、ん~~美味しい! そして、貴醸酒特有の極めてコクのある味わいながら、甘みは思ったほど濃厚ではなく、後口は複雑でジューシーな酸味で意外にもスッキリとキレてゆき、これなら、これからの季節の食前酒や食後酒として最適! いえいえ、このサッパリ&スッキリ感なら食欲を誘う食中酒としても、ピッタリだと思いますよ~~。 御蔵からは 搾った時点でかなりの甘みがあるので生熟成には向きません とのコメント。それだけに、例年にも増してフレッシュ&スウィートを楽しめるのは間違いなし! 是非、お早めにお求め下さいますようお願い申し上げます‥‥‥‥ 『ゆきの美人・30BY 貴醸酒 しぼりたて生』です。 使用米:麹/吟の精、掛/酒こまち 精米率:55% 使用酵母:蔵内培養 日本酒度:非公開 酸度:非公開 アミノ酸:非公開 ALC度:16.0% *秋田県内限定発売 価格:720入のみ・1,944円 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。 『30BY 純米吟醸 山田錦╳6号酵母仕込み 生 県内限定』 価格:1.8入・3,456円、720入・1,728円 『30BY 純米吟醸 雄町╳14号酵母 生酒』 1.8入・3,456円、720入・終売 『30BY 純米吟醸 愛山麹仕込み 生原酒』 1.8入・3,132円、720入・1,620円 『30BY 純米大吟醸 出品仕様 火入れ原酒』 1.8入・終売、720入・2,592円 『純米大吟醸 瓶火入れ瓶囲い』 使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:45%、 使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+3.0、 酸度:1.9 アミノ酸:1.0、 ALC度:16.0% 720入のみ・2,376円 『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』 使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、 使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+6.0、 酸度:1.8 アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5% 1.8入・3,132円、720入・1,620円 『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』 使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%、 使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5% 1.8入のみ・2,700円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2019年06月~07月の予定> ・06月02日(日)定休日 ・06月09日(日)定休日 ・06月16日(日)定休日 ・06月17日(月)お休み 致します ・06月23日(日)定休日 ・06月30日(日)定休日 ・07月07日(日)定休日 ・07月14日(日)午前10時~午後6時 営業致します ・07月15日(月)海の日 お休み 致します ・07月21日(日)定休日 ・07月22日(月)お休み 致します ・07月28日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 営業時間・午前9時30分~午後8時00分 休日・毎週日曜日、不定休あり ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2019-05-29 14:22
| ゆきの美人
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