晴 のち 曇
さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥ひと昔前に社長の佐藤譲治さん自らデザインをした「米を背負った亀ラベル」もすっかりお馴染みになりました。『純米吟醸 亀の尾55』の『30BY 生原酒』です。 そんな「亀の尾」にも、近年は「愛・亀」や「亀・兎」という趣向の異なる「亀の尾酒」も出しています。そのため、社内には「亀ラベル」に異論がないわけではないらしいのですが、長い間、地元の契約農家さんと協力してより酒造好適性の高い「亀の尾」の栽培と酒造りに取組んできた だけに、そこは頑固な佐藤社長さん。あくまでも「米を背負った亀ラベル」こそが「まんさく」の「亀の尾酒」の原点! とおっしゃっておりました。変わるもの変わらないもの、お酒の世界にも様々にありますがこの「亀ラベル」、変えてはならないもの‥‥だと思いますねぇ。 生原酒とはいえ、きれいな口当りでスーッと入ってゆく。立香も含み香も派手さがなく、落着いた上品な香り。きめ細やかな酸味と、甘味を含んだ旨味が適度に絡み合って、まんさくの花特有の“亀味”を形作っています。 そして、飲み込んだ後に広がる、何とも言えない爽やかで美味しい酸味の余韻が官能的(!?)で、ホントに旨い! もう一杯! どころではなく、何杯重ねても次の一杯が欲しくなるのは間違いなし! の美味しさです。 御蔵では、近年洗米処理工程を更新していますが、それが奏功しているのは明々白々。「これが亀の尾?」と疑いたくなるほどの綺麗で透明感のある現代的な風味‥‥ラベルは現社長の佐藤譲治さんの会心作でも、この味わいやキレの良さや瑞々しく溌剌とした生酒感は、次世代を担う専務の佐藤公治さんが造りの中心に存在してることをハッキリと感じさせてくれます。だからと言って、『亀の尾』酒が本来持っている粗のない濃密な味わいをなくすこともなく‥‥ん〜〜親亀から子亀へ、上手にバトンタッチされているようですねぇ。 とはいえ、出荷本数が極々少量でいつもの御蔵のご案内も作らず仕舞い。それに、誠におめでとうございます。今年のロンドンのIWC「純米吟醸酒の部」でGOLDメダルを受賞! 御蔵に注文が殺到しているかもしれません。そんな中、例年通りの本数をご準備致しましたが、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥ 『まんさくの花・30BY 純米吟醸 亀の尾 生原酒』です。 使用米:亀の尾 精米率:55% 使用酵母:AK-1 日本酒度:+1.5 酸度:1.4 ALC度:16.0% 価格:1.8入・3.456円、720入・1,812円 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ ところで「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ~~‥‥ 『30BY 一度火入純米原酒(県内)限定夏酒』 1.8入・2,700円、720入・1,458円 『30BY 吟醸原酒 かち割り まんさく』 価格:1.8入・2,592円、720入・1,350円 『30BY 純米吟醸生原酒 爽々酒(そうそうしゅ)』 1.8入・終売、720入・1,728円 『30BY 純米大吟醸 一度火入原酒《超限定》』 1.8入・3,456円、720入・終売 『30BY 純米一度火入れ原酒 美郷錦70』 1.8入・終売、720入・1,350円 『30BY 純米大吟醸生原酒 雄町酒』 1.8入・4,266円、720入・2,376円 『29BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒』 1.8入・終売、720入・2,376円 『29BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒』 1.8入・終売、720入・2,376円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー <2019年06月~07月の予定> ・06月09日(日)定休日 ・06月16日(日)定休日 ・06月17日(月)お休み 致します ・06月23日(日)定休日 ・06月30日(日)定休日 ・07月07日(日)定休日 ・07月14日(日)午前10時~午後6時 営業致します ・07月15日(月)海の日 お休み 致します ・07月21日(日)定休日 ・07月22日(月)お休み 致します ・07月28日(日)定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー *秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 営業時間・午前9時30分~午後8時00分 休日・毎週日曜日、不定休あり ──────────── *尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2019-06-04 16:10
| まんさくの花
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