曇 のち 雨
さて、本日は「まんさくの花」さん‥‥先にご紹介した“かち割り”や“爽々酒”と言った「夏酒」シリーズの第二弾と第三弾！ ラベルからして、如何にも「夏酒」の趣を感じさせる涼し〜いお酒、二点が同時に入荷してまいりました。 （１）全国でも有数の豪雪地帯にある御蔵。その暮らしの中から生まれた手作りの雪室で貯蔵させた純米吟醸酒。酵母には秋田らしく『雪国酵母（UT-1）』を使い、爽やかな香りと軽快な酸味を醸し出し ラベルも一新。雪に閉じ込められる御蔵だからこその、ホッコリとした美味しさを楽しめること間違いなし！ です。 穏やかな香り、口に含むと上品な酸味と甘味が瞬時に広がり、あっ美味しい！ しかも、味わい全体があくまでも滑らかでトロ～ンとした舌触り、雪室という自然の中での温度変化がもたらした円やかさ‥‥だからといって、モタモタと残ることなく、爽やか酸味でスル～ッとキレてゆき次の一杯に誘ってくれて、美味しいですねぇ。 当然ながら 貯蔵量が非常に少なく 1.8入/640本、720入/960本 という極々限定出荷。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます。カワユイ雪ダルマが、涼しさを呼んでくれると思いますよ～～‥‥‥ 『まんさくの花・30BY 純米吟醸 一度火入原酒《雪室吟醸》』です。  使用米：麹／山田錦、掛／美山錦精米率：麹／４５％、５０％、掛／５０％ 使用酵母：ＡＫＩＴＡ雪国酵母（ＵＴ－１） 日本酒度：＋１.０ 酸度：１.４ アミノ酸：１.０ ALC度：１６.０％ 価格：1.8入・3,348円、720入・1,728円 （２）３月に発売した「MK-X 2019」は白麹を使用していましたが、この『ＭＫ－Ｙ』は白麹を使用していません。蔵付酵母を使用し、黄麹のみでも十分に特徴を醸し出しています。香りは穏やかながら、どちらかというと酢酸イソより。やや複雑さを持った酸味と、甘いの中にある苦味や渋みがいい味を出しています という、何だか飲み手のプロフェショナルでなければ理解できないようなコメントですが‥‥ 早速ちょこっと唎酒してみると、立ってくる香りよりも含んだ瞬間にフワッと広がる香りが美味しそ！ そうか、これが酢イソ（酢酸イソアミル）の香りなんですね。決して嫌いな香りじゃない。それに、その良い香りがジンワリと表出してくる酸味にまで滲み込み、味わい全体をその香りで包んでしまい、ん～～美味い！ 昨年よりも甘みを強くし、よりマイルドな口当たりに仕上がって というコメント通りに、酸味複雑な蔵付酵母を使いながらもスッキリと飲ませてくれて、夏の食中酒にはピッタリ。でも、少し濃い～かな？ と思われる方は、少しお水をたしてみてください。よりスッキリとして、よりお料理との相性が合うのは間違いなしだと思います。 ３月の「MK-X」、この『ＭＫ－Ｙ』、そして８月には「MK-Z」が出る予定で、それで今年のＸ・Ｙ・Ｚが完成ですから、一つでも飲み逃したら勿体無いと思いますよ～～。出荷本数はたっぷりあるはずですが、どうぞお早めにお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥ 『まんさくの花・30BY 純米吟醸 一度火入れ原酒 ＭＫ－Ｙ 2019』です。  使用米：麹／山田錦、掛／日の丸精米率：５０％ 使用酵母：酵母Ｙ（蔵付酵母） 酸味複雑 日本酒度：＋１.０ 酸度：１.７ アミノ酸：０.８ ALC度：１７.０％ 価格：1.8入・3,399円、720入・1,749円 ～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～ ところで「まんさくの花」、他にも美味しいお酒がありますよ～～‥‥  『30BY 特別純米生原酒 うまからまんさく 爽々酒』1.8入・2,916円、720入・1,458円  『30BY 純米吟醸 亀の尾 生原酒』1.8入・3.456円、720入・1,812円  『30BY 一度火入純米原酒（県内）限定夏酒』1.8入・2,700円、720入・1,458円  『30BY 吟醸原酒 かち割り まんさく』価格：1.8入・2,592円、720入・1,350円  『30BY 純米吟醸生原酒 爽々酒（そうそうしゅ）』1.8入・3.240円、720入・1,728円  『30BY 純米大吟醸生原酒 雄町酒』1.8入・4,266円、720入・2,376円  『29BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 雄町酒』1.8入・終売、720入・2,376円  『29BY 純米大吟醸 一度火入れ原酒 愛山酒』1.8入・終売、720入・2,376円 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＜2019年06月～07月の予定＞ ・06月23日（日）定休日 ・06月30日（日）定休日 ・07月07日（日）定休日 ・07月14日（日）午前１０時～午後６時 営業致します ・07月15日（月）海の日 お休み 致します ・07月21日（日）定休日 ・07月22日（月）お休み 致します ・07月28日（日）定休日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。 当ブログへのお問合せ等は下記宛にお願い致します。 ──────────── 酒屋まるひこ 秋田市大町4-1-2 電話・018-862-4676 営業時間・午前9時30分～午後8時00分 休日・毎週日曜日、不定休あり ──────────── ＊尚、未成年の方からのお問合せにはお応えできませんのでご了解ください。
by nbhkkry20
| 2019-06-19 16:29
| まんさくの花
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