ゆきの美人・純米吟醸 愛山×6号 火入(2019.07.20 SAT.)



お酒のご紹介の前に、来週の連休のお知らせを‥‥‥‥

  7月21日()定休日
  7月22日(月)お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥先週「山田錦×6号」をご紹介しましたが、今日は同じ『6号酵母』を使い、「山田錦」以上の稀少米『兵庫県産 愛山』で醸した『純米吟醸 愛山×6号』です。
それも、県外の酒米を使わせたら、(失礼ながら)ホントに上手に造ると評判の「ゆきの美人」さんですから、絶対に飲み逃せないと思いますよ~~。

御蔵からは 思った以上に早く熟成が進んだロットで、まさに飲み頃を迎えての発売 というコメント。しかも、先月大阪で行われた「秋田の酒きき酒会」でもお客様に絶賛されました というのですから、尚のこと飲み逃し出来ない一本です。

そこで、ちょこっと利酒してみると‥‥熟成が早く進んだとはいえ、果実様の澄んだ香りはあくまでも新鮮さを失わず、嫌味も全くない。口に含むと、御蔵特有のシュワッというかピリッとした酸が口中を軽く“刺激”し、何とも爽やか。しかも、その酸はただ“酸っぱい”のではなく、甘味や旨味と綯い混ざった“美味しい酸味”で、それがそのまま旨さとなって、最後は先ほどの酸味で爽快にキレてゆき、ん~~これが、早期熟成の結果なのでしょうねぇ。

ご存知の通り、先の「山田錦×6号」もこの『愛山×6号』も6号酵母発祥の御蔵(新政さん)で醸されることはありません。また、地元米のみでの酒造りを志向する御蔵も増えています。それだけに、秋田の御蔵で、県外の酒米と6号酵母というクラシック酵母の組合せを楽しめる機会はそれほど多くはありません。

そんな貴重なお酒が先週今週と続けて出荷され、今なら飲み比べをも楽しめる二重三重に絶好のチャンス。もしかしたら、「ゆきの美人」さんのこの夏の最高のイベントかもしれませんよ~~‥‥‥‥
『ゆきの美人・30BY 純米吟醸 オール愛山×6号酵母 火入れ』です。

ゆきの美人・純米吟醸 愛山×6号 火入(2019.07.20 SAT.)_c0084908_11263728.jpg使用米:愛山
精米率:麹米・掛米ともに 55%
使用酵母:6号酵母
日本酒度:+6.0
酸度:1.5
ALC度:16.0%

価格:1.8入・4,212円、720入・2,160円

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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ~~。

ゆきの美人・純米吟醸 愛山×6号 火入(2019.07.20 SAT.)_c0084908_11033498.jpg『30BY 純米大吟醸 山田錦×6号酵母 しぼりたて 生酒

1.8入・4,860円、720入・2,484円


ゆきの美人・純米吟醸 愛山×6号 火入(2019.07.20 SAT.)_c0084908_16403736.jpg『30BY 純米吟醸 活性にごり

720入のみ・1,944円


ゆきの美人・純米吟醸 愛山×6号 火入(2019.07.20 SAT.)_c0084908_14425578.jpg『30BY 純米吟醸 しぼりたて

1.8入・3,132円、720入・1,620円


ゆきの美人・純米吟醸 愛山×6号 火入(2019.07.20 SAT.)_c0084908_12263258.jpg『30BY 純米吟醸 雄町╳14号酵母 酒』

1.8入・3,456円、720入・終売


ゆきの美人・純米吟醸 愛山×6号 火入(2019.07.20 SAT.)_c0084908_13292625.jpg『30BY 純米吟醸 愛山麹仕込み 原酒』

1.8入・3,132円、720入・1,620円


ゆきの美人・純米吟醸 愛山×6号 火入(2019.07.20 SAT.)_c0084908_15395351.jpg『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:麹・山田錦、掛・酒こまち、 精米率:55%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+6.0、 酸度:1.8
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入・3,132円、720入・1,620円


ゆきの美人・純米吟醸 愛山×6号 火入(2019.07.20 SAT.)_c0084908_15402050.jpg『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米:秋田県産 酒造好適米、 精米率:60%、
使用酵母:蔵内培養酵母、 日本酒度:+2.0、 酸度:1.9 
アミノ酸:1.0、 ALC度:16.5%

1.8入のみ・2,700円


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<2019年07月~08月の予定>
・07月21日()定休日
・07月22日(月)お休み 致します
・07月28日()定休日

・08月03日(土)~ 06日(火)竿灯祭り 通常営業致します
・08月11日()山の日 定休日
・08月12日(月)振替休日 通常営業致します
・08月18日()定休日
・08月19日(月)お休み 致します・08月25日()定休日
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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by nbhkkry20 | 2019-07-20 11:31 | ゆきの美人
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