春霞・純米大吟醸 金賞受賞酒（2019.07.25 THU.）

曇 のちときどき 晴

さて、本日も「春霞」さん‥‥何度か申し上げておりますが、「はるがすみ」ではありません。正確には「はるかすみ」とお読みするのです。この際ですから、しっかりと覚えることに致しましょう。この際というのは‥‥10年ぶりの快挙！ こだわり続けての快挙！ そして、10年前よりも大きく深化しての快挙！ を成し遂げたのですから‥‥本当におめでとうございます！ 『2019年 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』です。

10年前の「金賞受賞酒」も当ブログでご案内しておりました。ご参照のように、その時の出品酒も「純米大吟醸」という大冒険をしての受賞でした。そして、この10年の間にいわゆる純米蔵となった「春霞」さんですが、以来金賞は無し。御蔵の実力からすれば「アル添大吟」なら金賞もあったかもしれません。でも、「純米」にこだわり続けました。

更に、10年前の酒米は「麹：山田錦、掛：酒こまち」の組合せでした。でも今回は、地元六郷産の契約栽培「美郷錦」のみ。使用酵母は「９号系」ではなく、今や御蔵の最重要酵母となった「蔵付分離 亀山酵母」。もちろん仕込み水は、蔵内にコンコンと湧く「栗林(りつりん)清水」‥‥オール地元、オール六郷での金賞受賞となったのです。

10年前は、杜氏の亀山さんが造りの間にお亡くなりになるという哀しく辛いこともあり、その後を継いだ現社長の栗林直章さんも本当に大変だったと思います。でも、こうして亀山さんが遺した思い、栗林さんや蔵人さんや酒米作りをする農家さんの良酒への思いが一つになったようなお酒が、全国新酒鑑評会で金賞！ 何とも、素晴らしいことです。

新聞(朝日新聞 秋田版・2019.6.27）には、栗林さんが「うちのスタイルで出品して金賞の評価をもらえば最高だと思って、ずっと出し続けました。ようやく引っかかったという感じです」 とコメントしておりましたが、早速にも唎酒してみたら、イヤイヤ「引っかかった‥‥」なんていうものではありません。

華やかさを纏いながらも穏やかな香り、上品な甘さと優しい酸味、五味が凝縮された奥行きのある旨味、とはいえ最後は軽やかにキレてゆき、食中に合う受賞酒です という御蔵のコメント通り！ こんなに飲んで美味しい「受賞酒」に出会うと、新酒鑑評会の方向性も変わり始めているんだなぁ‥‥と感じさせられるような良酒！ に仕上がっています。

価格は、確かに10年前と比べ様もありません。しかし、この「受賞酒」にまつわる諸々の皆さんの10年に思いを馳せながら、美味しく飲んで戴ければ決して高いものではありません。季節の贈り物としても、絶対に喜ばれること間違い無し！ もちろん、数量限定酒！ どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『春霞・30BY 純米大吟醸 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』です。

使用米：美郷町 六郷東根地区 小西嘉之さんの 美郷錦
精米率：麹米・掛米ともに ３５％
使用酵母：亀山酵母（蔵付分離）
日本酒度：－２.０
酸度：１.５
ALC度：１６.０％

価格：720入のみ・5,400円


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ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『30BY 純米吟醸 六号酵母仕込み 火入』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


『30BY 純米吟醸 わき水ラベル』

720入のみ・1,512円


『30BY 純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：50％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+5.0
酸度：1.7、　ALC度：16.0％

1.8入・3,240円、720入・1,620円


『30BY 純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,700円


『30BY 純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：60％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+8.0
酸度：1.8、　ALC度：16.0％

1.8入・2,700円、720入・1,350円


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＜2019年07月～09月の予定＞
・07月28日（日）定休日

・08月03日（土）～ 06日（火）竿灯祭り 通常営業致します
・08月11日（日）山の日 定休日
・08月12日（月）振替休日 通常営業致します
・08月18日（日）定休日
・08月19日（月）お休み 致します
・08月25日（日）定休日

・09月01日（日）定休日
・09月08日（日）定休日
・09月15日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月22日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・09月23日（月）秋分の日 お休み 致します
・09月29日（日）定休日
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＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

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