阿櫻・特純 酒こまち×７号 ＆ 亀の尾 生詰原酒（2019.07.26 FRI.）

曇 のちときどき 晴

さて本日は「阿櫻」さん、二点のご案内です。一つは、今月初めに入荷していましたがいろいろな事情でご紹介せず仕舞い。そして二つ目は、三月にちょっとした事情で先行発売させて戴いていましたが、正式発売となって改めてのご案内‥‥二つともお手頃価格で、「阿櫻」さんお得意の特別純米ならびに特別純米仕様?! キリッと冷やして良し、お燗好きなら夏のぬる燗も良し！ この夏の晩酌にピッタリのお酒です。

（１）醸造酵母というと、最近はどうしても新政さんで採取された「６号酵母」が注目されますが、今日のお酒を醸した『７号酵母（正確には協会701号＝７号泡なし酵母）』が採取されたのは長野の「真澄」蔵。その特徴は 芳香がよく、発酵力が強く、落ち着いた香りとバランスのとれた味わい にあり、それ故に高級酒から普通酒まで広範囲に使用され、現在最も多く使用されている酵母。「協会酵母の横綱」と呼ばれているそうです。

その酵母の特性通り、穏やかで美味しそうな酒だけが持つ良い香り。口に含むと、無濾過原酒にもかかわらず、爽やかで軽やかな飲み口。そして喉に落とす頃には、無濾過原酒らしくグッとくる濃醇感で、ん～～濃い！ でも、最後は生ジュースのような爽やか酸味でスッキリとキレて、キリッと冷やせば暑気払いにピッタリ！ だと思いますよ～～‥‥‥‥
『阿櫻・30BY 特別純米無濾過原酒 秋田酒こまち×７号酵母 』です。

使用米：酒こまち
精米率：６０％
使用酵母：協会７０１号
日本酒度：＋３.０
酸度：１.８
ALC度：１６.８％

価格：1.8入・2,916円、720入・1,458円


（２）３月の初めに「生酒」が出て、大好評でアッという間に終売し、３月末には無理を言って未熟成の「火入れ」を出してもらったら、これも大好評でアッという間の完売。そして、ようやく御蔵が思うような酒質に熟成したとのことで、正式発売‥‥そんなお酒が美味しくないわけがありません。御蔵では 予定より早い出荷 とコメントしていますが、イヤイヤ、この正式発売まで待てばよかったかなぁ？ と後悔させられるほど美味しく熟成しています。

規格外のお米を一部に使用している故に、貴重な「亀の尾」を使ってもこの価格。しかも、「亀の尾」のしっかりとした旨味が素直に出ているので、お燗をしても味崩れせず、お燗好きには堪らない一本！ だと思いますよ～～‥‥‥‥
『阿櫻・30BY 亀の尾仕込み 生詰め原酒 』です。

使用米：亀の尾（大潟村産）100％
精米率：６０％
使用酵母：秋田純米酵母
日本酒度：＋２.０
酸度：１.７
アミノ酸：１.２
ALC度：１６.８％

価格：1.8入のみ・2,484円


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ところで「阿櫻」、他にも美味しいお酒がありますよ～～

『30BY 特別純米 無濾過原酒 中取り 限定品 火入れ』

1.8入・3,024円、720入・1,512円


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＜2019年07月～09月の予定＞
・07月28日（日）定休日

・08月03日（土）～ 06日（火）竿灯祭り 通常営業致します
・08月11日（日）山の日 定休日
・08月12日（月）振替休日 通常営業致します
・08月18日（日）定休日
・08月19日（月）お休み 致します
・08月25日（日）定休日

・09月01日（日）定休日
・09月08日（日）定休日
・09月15日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月22日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・09月23日（月）秋分の日 お休み 致します
・09月29日（日）定休日
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＊秋田の　花・旅・人　も御覧ください。

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