春霞・純米 美郷雪華 ひやおろし（2019.08.29 THU.）

曇 ときどき 晴

さて、本日は「春霞」さん‥‥当然「ひやおろし」、しかも昨日の「まんさく」さん同様に「秋田県内限定酒」。暑かった８月ももうすぐ終わり、夏から秋への季節の変わり目に相応しい『無濾過 純米 ひやおろし』です。

ご存知の通り、使用酵母『美郷雪華』は‥‥地元 美郷町のラベンダー園に咲くホワイトラベンダー「美郷雪華」から酵母を採取し、酒造りに適性の高い酵母を選別分離したもの。選別した３種類の中から試験研究を重ねた結果、発酵能力が高く、フルーティで甘味と酸味のバランスがよい特徴が認められた株を「美郷雪華酵母」と命名。主には美郷町内の酒蔵の造りに使用されている酵母です。

今年も、涼しい土蔵でひと夏熟成させ、香りも味も落ち着いてじっくりと味わえる とコメントされてますが、そこで軽く唎酒してみると‥‥ん～～美味しい！ 優しく可憐な香味という「春霞」らしさが感じられ、最近はどのお酒にも御蔵の個性が浸透していて安心して楽しむことが出来るようになり、本当に ”美味しい御蔵” になりましたねぇ。

御蔵からは 冷やがお奨め とありますが、無濾過でしっかりした香味ですからお燗でも楽しめるのも間違いなし。とはいえ、720入りのみで、出荷本数は1000本の極限定。どうやら、早めに楽しむしかないようですよ～～‥‥‥‥
『春霞・30BY 純米酒 美郷雪華仕込み (無濾過)ひやおろし 』です。

使用米：美郷町産 美郷錦
精米率：６０％
使用酵母：美郷雪華（みさとせっか）酵母
日本酒度：±０.０
酸度：１.７
ALC度：１６.０％

価格：720入のみ・1,458円


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ところで「春霞」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『30BY 純米大吟醸 全国新酒鑑評会 金賞受賞酒』

720入のみ・5,400円


『30BY 純米吟醸 六号酵母仕込み 火入』

1.8入・3,024円、720入・終売


『30BY 純米吟醸酒 緑ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：50％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+5.0
酸度：1.7、　ALC度：16.0％

1.8入・3,240円、720入・1,620円


『30BY 純米大吟醸 火入れ 白ラベル』

カートン無し 720入のみ・2,700円


『30BY 純米酒 赤ラベル 美郷錦仕込み 火入れ』

使用米：オール美郷錦、　精米率：60％
使用酵母：KA-4（熊本酵母）、　日本酒度：+8.0
酸度：1.8、　ALC度：16.0％

1.8入・2,700円、720入・1,350円


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＜2019年08月～10月の予定＞
・09月01日（日）定休日
・09月08日（日）定休日
・09月15日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・09月16日（月）敬老の日 お休み 致します
・09月22日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・09月23日（月）秋分の日 お休み 致します
・09月29日（日）定休日

・10月01日（火）消費税増税に伴う作業のため 午後１時から営業致します
・10月06日（日）定休日
・10月13日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・10月14日（月）体育の日 お休み 致します
・10月20日（日）定休日
・10月21日（月）お休み 致します
・10月22日（火）即位礼正殿の儀 通常営業致します
・10月27日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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