両関・特別純米 山田づくし （2019.09.25 WED.）

さて、本日は「両関」さん‥‥滅多にご紹介をすることのない御蔵ですが、この酒米を使ったお酒だけは別。何しろ、湯沢市の山田地区の農家さん達が一昨年から挑戦している『山田錦』で醸したお酒ですから、ご紹介しないわけにはいきません。

しかし、一昨年の最初の「山田錦」は等級が付かず、出来たお酒は50%も精米したのに「純米酒」とも名乗れない「等外米50」でした。そして今年‥‥何と！ 米自体の等級は判りませんが、出荷されたお酒は『特別純米酒』と目出度く特定名称酒のお仲間入り。このお米は将来的には等級がつくように育ててゆく予定 と言う昨年の御蔵のコメント通りに着々と進歩してるようですねぇ。『湯沢市山田地区産 山田錦の特別純米酒』だから『山田づくし』です。

と言うことで、さっそく唎酒といきたいところですが、如何せん、出荷本数が720入で僅か500本！ 当然ながら、入荷も極々僅か。ご興味のある方は、是非ともお早めにお声掛け下さいますよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『両関・30BY 特別純米酒 山田づくし』です。

使用米：湯沢市山田地区産 山田錦
精米率：５０％
使用酵母：？
日本酒度：＋３.０
酸度：？
ALC度：１６.０％

価格：720入のみ・1,836円


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＜2019年09月～10月の予定＞
・09月29日（日）定休日

・10月01日（火）消費税増税に伴う作業のため 午後１時から営業致します
・10月06日（日）定休日
・10月13日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・10月14日（月）体育の日 お休み 致します
・10月20日（日）定休日
・10月21日（月）お休み 致します
・10月22日（火）即位礼正殿の儀 通常営業致します
・10月27日（日）定休日
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