上喜元・純米吟醸 百舌鳥 mozu（2019.10.02 WED.）

晴

さて、本日は「上喜元」さん‥‥消費税の変更で、プライスカードを書き換える手間が掛からないように考慮してくれたわけではないでしょうが、（スッキリと）10月1日より出荷！ された新入荷です。と言っても、昨年から発売されて、思いがけない名称と 様々な料理との相性への架け橋になって欲しい というハッキリと食中酒を目指したコンセプトが奏功。ご好評のうちに早々と終売になっていました、『純米吟醸 百舌鳥』です。

使用米の「山田錦」も「五百万石」も両方ともに全国的に使用率が高く、そのため、そのお酒は全国のどんな愛飲家の舌を“ある程度”満足させ、どんな地方色豊かな食材とも“ある程度”合わせられるという、八方美人というか個性のない中庸な味わいになりかねないところですが‥‥いえいえ、「上喜元」さんがそんな中途半端なお酒を醸すわけがありません。兵庫と北陸の酒米を使いながらも、北国らしく緻密でたおやか、上喜元らしく軽やかな口当たりと力強くふくよかな味わい、そして最後の一滴まで美味しく飲めるお酒に、きっちりと仕上げております。

立ってくる香りはちょっぴり華やかで果実感に溢れ、口中で広がる匂いも上品で豊か。でも、料理を邪魔するような香りではなく、味わいにしても甘味を感じさせながら甘すぎず、酸も程よくスキッとキレて、山形流のやや辛口。ん～～なるほど、料理との相性への架け橋に料理との相性への架け橋に というコメントが解りますね～～。

とはいえ、食材が益々豊かになってゆくこれからの季節には絶対に欲しい一本。限られた特約店にのみ出荷される限定品ということですので、是非お早めにお楽しみ下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『上喜元・30BY 純米吟醸 百舌鳥 mozu』です。

使用米：麹／山田錦、掛／五百万石
精米率：５５％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋３.０
酸度：１.４
アミノ酸：１.１
ALC度：１６.０％

価格：1.8入・3,080円、720入・1,540円


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ところで「上喜元」、美味しいお酒が他にもありますよ～。

『VintageYear 2018 生酛特別純米 ひやおろし 美郷錦 氷温貯蔵』

1.8入・2,750円、720入・1,375円


『30BY 特別純米 出羽燦々 火入れ』

1.8入のみ・2,750円


『30BY 特別純米 （自家栽培）美山錦 仕込み』

1.8入・2,695円、720入・1,347円


『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』

使用米：五百万石、　精米率：50%、　使用酵母：自社酵母
日本酒度：+15.0、　酸度：1.3、　ALC度：16.0％

1.8入のみ・3,080円


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＜2019年10月～11月の予定＞
・10月01日（火）消費税増税に伴う作業のため 午後１時から営業致します
・10月06日（日）定休日
・10月13日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・10月14日（月）体育の日 お休み 致します
・10月20日（日）定休日
・10月21日（月）お休み 致します
・10月22日（火）即位礼正殿の儀 通常営業致します
・10月27日（日）定休日

・11月03日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・11月04日（月）振替休日 お休み 致します
・11月10日（日）定休日
・11月17日（日）定休日
・11月18日（月）お休み 致します
・11月23日（土）勤労感謝の日 通常営業致します
・11月24日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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