雪の茅舎・ 山廃純米 生 ＆ 秘伝山廃 生 ＆ 山廃純米大吟醸（2019.12.25 WED.）

曇 ときどき 雪

さて、本日は「雪の茅舎」さん‥‥三点同時のご紹介、他の蔵にはない御蔵ならではの香りと味わいで多くのファンを惹きつけてやまない「山廃仕込み」の三商品です。

（１）山廃の酸の高さが味の広がりと喉越しのキレを生み出し、生酒の特徴をより際立たせており、冬の鍋物やお正月の濃い味の料理にも合う。そして、お手頃価格も嬉しい‥‥‥‥
『雪の茅舍・2019BY 山廃純米 新酒生原酒』です。

使用米 ：秋田酒こまち
精米率：５５％
使用酵母：ＵＴ－２（AKITA 雪国酵母）
日本酒度：＋４.０
酸度：１.９
アミノ酸：０.９
ALC度：１６.０％

1,8入・2,530円、720入・1,320円


（２）昔ながらの山廃仕込みながら華やかで濃厚な香り、きめ細やかで綺麗な味と柔らかな酸味が御蔵ならでは。どんな料理にも邪魔をせず、酒だけ飲んでも美味しく、変幻自在の味わいを楽しめる‥‥‥‥
『雪の茅舍・2019BY 山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 新酒 限定生酒』です。

使用米 ：麹／山田錦、掛／酒こまち
精米率：５５％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：ー３.０
酸度：１.８
ALC度：１５.６％

1,8入・3,740円、720入・1,870円


（３）オール兵庫県黒田庄の山田錦を用い、華やかな香りと旨味を残しつつも後味に軽やかな酸味が広がり、豊かな風味を醸し出す。茅舎ファンなら一度は飲むべき、御蔵の山廃酒の頂点にある‥‥‥‥
『雪の茅舎・山廃純米大吟醸 火入れ』です。

使用米 ：兵庫県黒田庄産 山田錦
精米率：４５％
使用酵母：自社酵母
日本酒度：＋１.２
酸度：１.５
ALC度：１５.６％

720入のみ・5.170円

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ところで「雪の茅舍」、まだまだ美味しいお酒が他にもありますよ～。

『2019BY 純米吟醸 日本酒ヌーボー しぼりたて新酒 限定生酒』

1.8入・3,080円、720入・1,650円


『大吟醸 火入』

使用米：麹／山田錦、掛／酒こまち、　精米率：45％
酵母：自社酵母、　日本酒度：+4.0、　酸度：1.4
アミノ酸度：0.8、　ALC度：16度

720入のみ・2,750円


『山廃純米吟醸 《秘伝山廃》 火入』

使用米：麹／山田錦、掛／酒こまち、　精米率：５５％
使用酵母：自社酵母、　日本酒度：＋１.０、　酸度：１.８
アミノ酸：１.１、　ALC度：１６度

1.8入・3,740円、720入・1,870円


『純米吟醸 火入』

使用米：麹／山田錦、掛／酒こまち
精米率：55％、　酵母：自社酵母
日本酒度：±0.0、酸度：1.5
アミノ酸度：1.0、ALC度：16度

1.8入・3,080円、720入・1,650円


『山廃純米酒 火入』

使用米：酒こまち、　精米率：65％
酵母：自社酵母、　日本酒度：+3.0
酸度：1.8、　ALC度：16度

1.8入・2,530円、720入・1,320円


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＜2019年12月～2020年01月の予定＞
・12月29日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・12月31日（火）午前１０時～午後６時 営業致します

・01月01日（水）元旦 お休み 致します
・01月02日（木）～ ４日（土） 午前１０時～午後６時 営業致します
・01月05日（日）定休日
・01月12日（日）午前１０時～午後６時 営業致します
・01月13日（月）成人の日 お休み 致します
・01月19日（日）定休日
・01月20日（月）お休み 致します
・01月26日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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