上喜元・純吟 出羽燦々 無濾過本生(2020.01.09 THU.)

雨 のち 曇

お酒のご紹介の前に、来週の休日変更のお知らせを‥‥‥‥

  1月12日()午前10時~午後6時 営業致します
  1月13日(月)成人の日 お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。



さて、新年最初の新入荷は山形県酒田市から、「上喜元」さん‥‥新酒第二弾は、社長自らが丁寧に栽培した「出羽燦々」仕込みの「しぼりたて 本生」です。「出羽燦々」といえば、当店での取り扱いは55%精米の特別純米のみですが、その特別純米より少しグレードが上の「50%精米」の「純米吟醸」。それも、限定300本という超貴重な無濾過本生 ですので、“山形の米の、山形の酒”を楽しむ絶好の機会だと思います。

濃醇な味わいを冬の味覚と共にご賞味ください という御蔵のコメントですが‥‥微かな甘味を帯びた吟醸香は、純吟生とは思えない穏やかさ。でも、何となく心引かれる匂いで、それがまた飲み心を誘うのです。口に含むと、いきなり香り同様の甘さがくるのではなく、無濾過生酒ならではのシュワッとした酸が口中に満ち、う〜〜爽やかぁ。

そして、酸の後からは米の甘みや旨味が表れ、その酸と一体となって旨味となり、ん〜〜美味しい! 確かに、搾りたて特有の微かな苦味や渋みもある。でも、それらが味わい全体に影響を与えることはなく、飲み込んだ後に苦いとか渋いという印象は全く残らない。むしろ、御蔵の 濃醇な味わい と言うコメント以上に厚みと複雑味を感じさせ、且つ飲み易く、ほのかな甘みの余韻を残しながら穏やかにキレてゆき、一言で言えば「完成度が高い!」‥‥そんな美味しさでこの価格!ですから、コストパフォマンスも抜群! だと思いますよ〜〜‥‥‥‥
『上喜元・2019BY 純米吟醸 出羽燦々 無濾過本生です。

上喜元・純吟 出羽燦々 無濾過本生(2020.01.09 THU.)_c0084908_14393170.jpg使用米:出羽燦々
精米率:50%
使用酵母:自社酵母
日本酒度:+3.0
酸度:1.5
アミノ酸:1.1
ALC度:16.0%

価格:1,8入・3,080円、720入・1,540円


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ところで「上喜元」、美味しいお酒が他にもありますよ~。

上喜元・純吟 出羽燦々 無濾過本生(2020.01.09 THU.)_c0084908_16494707.jpeg『2019BY 特別純米 仕込第一号 生酒

1.8入・2,750円、720入・1,375円


上喜元・純吟 出羽燦々 無濾過本生(2020.01.09 THU.)_c0084908_17351836.jpeg『30BY 純米吟醸 玉栄(たまさかえ)』

1.8入・3,300円、720入・1,760円


上喜元・純吟 出羽燦々 無濾過本生(2020.01.09 THU.)_c0084908_13154467.jpg『純米大吟醸 山田穂 氷温貯蔵 Vintage Year 30BY』

720入のみ・1,980円


上喜元・純吟 出羽燦々 無濾過本生(2020.01.09 THU.)_c0084908_13150740.jpg『純米大吟醸 渡船 氷温貯蔵 Vintage Year 30BY』

720入のみ・1,980円


上喜元・純吟 出羽燦々 無濾過本生(2020.01.09 THU.)_c0084908_13161083.jpgお燗純米 山田錦仕込み』』

使用米:山田錦、 精米率:65%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+1.0、 酸度:1.6、 ALC度:14.0~15.0%

1.8入のみ・2,310円


上喜元・純吟 出羽燦々 無濾過本生(2020.01.09 THU.)_c0084908_16143322.jpg『特別純米 出羽燦々 火入れ』

1.8入のみ・2,750円


上喜元・純吟 出羽燦々 無濾過本生(2020.01.09 THU.)_c0084908_16563435.jpg『純米吟醸 五百万石 完全醗酵 超辛』

使用米:五百万石、 精米率:50%、 使用酵母:自社酵母
日本酒度:+15.0、 酸度:1.3、 ALC度:16.0%

1.8入のみ・3,080円


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<2020年01月~2020年02月の予定>
・01月12日()午前10時~午後6時 営業致します
・01月13日(月)成人の日 お休み 致します
・01月19日()定休日
・01月20日(月)お休み 致します
・01月26日()定休日

・02月02日()定休日
・02月09日()定休日
・02月11日(火)建国記念の日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月16日()定休日
・02月17日(月)お休み 致します
・02月23日()天皇誕生日 午前10時~午後6時 営業致します
・02月24日(月)振替休日 お休み 致します
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*秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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秋田市大町4-1-2
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by nbhkkry20 | 2020-01-09 14:42 | 東北の酒・上喜元
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