白瀑・山本 秋田ロイヤルストレートフラッシュ ハート（2020.02.10 MON.）

曇


さて、本日は「山本」さん‥‥先日の「生原酒 ６号＆７号」もまだお飲みになってない方もおいででしょうが、今日のお酒も絶対に飲み逃せない一本！ です。何しろ 滅多にない複雑な仕込配合から生まれる不思議で魅力的な味わい をコンセプトに醸されて三造り目。秋田生まれの５種類の酒米を、同じ秋田生まれの５種類の酵母で醸した『秋田ロイヤルストレートフラッシュ ハート』です。

昨年は搾ったら直ぐに出荷しようと、ハートのラベルと箱を用意していましたが搾った酒が全然ハートっぽくなく、急遽ダイヤで作り直し。経営者として資材を無駄にするわけにはいかないので、今回はハートっぽくなるような５種類の酵母を選びました という、何とも率直な山本さんのコメントです。

ともすれば、「山本」さんは思いつきで造りや名称を決めているように思われがちですが、そんなことはありません。極力、酒質とイメージをマッチさせるようにきっちりと計画されている、そうでなければ「山本」人気がこれだけ続くわけがありません。ということで、今年の『ハート』バージョンは計画通りにハートっぽい味わいになったのでしょうか？ 先ずは、唎酒 唎酒‥‥

開栓すると‥‥ほのかに果実感のある華やかな香りだが、派手さはなくスキッとして軽やかで、そんな気持ちのいい香りに誘われて口に含むと、新酒生酒が持つピリリッとした酸が口中で弾け、なんとも爽やか。その直後には、上品で大人しい三温糖のような甘さが現れ、そして追いかけるように酸味がじんわりと広がってゆき、最後は甘さも酸っぱさも妙に残ることもなくス～～ッとキレて、ん～～美味しい！

そして、少しだけ温度が上がってきたところで二杯目。最初のピリリッ感は消えたけれど、甘さと酸味が良い具合に綯い混ざり、全体に膨らみを感じさせ、と同時にボリュームも出てきた。と言っても、あくまでも派手さはなく、嫌味な豊満さもない。どちらかといえば若々しく芳潤な香味で、それも飲む毎に芳醇さが増してゆくジックリと飲んでこそ良さが判るタイプ。ん～～これが、ハートっぽさなのかなぁ？

そういえば、ハートマークはヴィーナスの◯◯◯に起源があるという説があります。ずーっと昔に本物のミロのヴィーナスを観たことがありましたが、裏側に回って見た◯◯◯はホントに魅惑的でしたねぇ‥‥そんなことまで思い出させてくれる今年の『ハート』バージョン、コメント通りに魅惑的に仕上がっていますよ〜〜。

それに、消費税が上がっても昨年と同じ価格に据え置きというのですから、「山本」さんのこのお酒にかける思いが伝わってくるというもの。どうぞ、お早めにお楽しみ下さるようお願い申しあげます‥‥‥‥
『白瀑・純米大吟醸 山本 秋田ロイヤルストレートフラッシュ ハート』です。

使用米：酒母／改良信交、麹／美山錦、添掛／吟の精
　　　　仲掛／美里錦、留掛／秋田酒こまち
精米率：５０％
使用酵母：ＡＫ－１ 、秋田純米酵母、ゴージャス山本
　　　　　こまちＲ－５、ＵＴ－１
日本酒度：＋１.０
酸度：１.５
アミノ酸：０.８
ALC度：１５.０％
醸造年度：2019年度（2019年７月～2020年６月）

価格：720入のみ・2,500円

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ところで「白瀑・山本」、他にも美味しいお酒がありますよ～

『山本・純米吟醸生原酒 ７号酵母』

1.8入・3,380円、720入・1,690円


『山本・純米吟醸生原酒 ６号酵母』

1.8入・3,380円、720入・1,690円


『純米吟醸 FAST BREAK（ファスト ブレイク）バスケ関係者限定酒』

価格：720入のみ・2,000円


『30BY 山廃純米 山本 天然秋田杉の木桶仕込み 天杉』

今回入荷からは1.8入のみ・3,000円


『30BY 純米大吟醸 木桶仕込み 山本 アイスピンク』

720入のみ・6,000円


『純米吟醸 山本 潤黒 ピュア ブラック 火入れ』

使用米：酒こまち、　精米率：麹/50％、掛/55％、　
使用酵母：秋田酵母No.12、　日本酒度：+4.0、
酸度：1.8、　アミノ酸：0.9、　ALC度：15.0％

1.8入・3,380円、720入・入荷待ち


『純米酒 ど辛 火入れ』

使用米：ふくひびき、　精米率：65％、　
使用酵母：蔵付分離 セクスィー山本酵母、　日本酒度：+15.0
酸度：1.4、　ALC度：15.0％

1.8入・2,400円、720入・1,200円


『粕取焼酎 山本 レインボー』

500入のみ・1,629円


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＜2020年02月～2020年03月の予定＞
・02月11日（火）建国記念の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・02月16日（日）定休日
・02月17日（月）お休み 致します
・02月23日（日）天皇誕生日 午前１０時～午後６時 営業致します
・02月24日（月）振替休日 お休み 致します

・03月01日（日）定休日
・03月08日（日）定休日
・03月15日（日）定休日
・03月20日（金）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月22日（日）定休日
・03月23日（月）お休み 致します
・03月29日（日）定休日
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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