ゆきの美人・純米吟醸 改良信交 生（2020.02.26 WED.）

晴 のち 曇


さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥昨年は「火入れ」を先に出し「生酒」は後からでしたが、今年は順序通りに「生酒」が先。しかも、完全に県内限定出荷！ 県外へは５月に「火入れ」のみというのですから、県内愛飲家の皆さんを大切に思う御蔵の気持ちに応え、大いに楽しむことに致しましょう！ 『改良信交 生酒』です。

基本的な造りの設計は昨年同様ですが、味乗りは昨年以上 というコメント‥‥開栓時にはシュッポンという音がして、オッ フレッシュ！ と思わせてくれる。グラスに注ぎ顔を近づけると、果実感は強くはないが美味しそうな酒の匂いが穏やかに立ってくる。そんな香りに誘われて口に含むと、いつものようにジュワッとした酸味がくるのかと思ったけれど、ん～～ちょっと違う‥‥

‥‥先ずは口当たりが本当に滑らか。そして、次に口中に広がるのは上品な三温糖のような優しい甘味。蔵特有の例の酸味はその後から穏やか～に表出してくる。それも、ホントに優しい酸味で、無理なく甘味とバランスされ、それがジワジワと旨味に変化してゆく。ん～～美味しい！ そして、最後は優しいとはいえ、キレの良い酸で鮮やかに流れてゆき甘も酸もイヤな残り方はしない。喉に落とした後には、その甘さと旨さを帯びた酸味の余韻がしばらく続き、ん～～旨いなぁ‥‥なるほど、味乗りは昨年以上 のコメント通りですねぇ、

いずれにしても、次に出荷されるのは「火入れ」のみ。しかも、その「火入れ」が県外で発売されるのは５月になってからというのですから、『生』のこのフレッシュ感のある旨味を楽しめるのは今だけ、秋田だけです。どうぞ、お早めにお求めお楽しみくださるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米吟醸 改良信交 仕込み 生酒』です。

使用米：改良信交
精米率：５５％
使用酵母：蔵内培養酵母
日本酒度：＋２.０
酸度：１.７
ALC度：１６.０％ 原酒
醸造年度：2019年度（2019年７月～2020年６月）

価格：1.8入・3,740円、720入・1,870円


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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。

『純米大吟醸 出品仕様 火入れ原酒』

1.8入・再入荷待ち、720入・2,640円


『純米吟醸 美郷錦 しぼりたて生』

1.8入・終売、720入・1,760円


『30BY 貴醸酒 火入れ 熟成』

720入のみ・1,980円


『30BY 純米吟醸 オール愛山×６号酵母 火入れ』

1.8入・4,290円、720入・終売


『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：55％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+6.0、　酸度：1.8
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入・3,190円、720入・1,650円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：秋田県産 酒造好適米、　精米率：60％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+2.0、　酸度：1.9　
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入のみ・2,750円


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＜2020年03月～2020年04月の予定＞（都合により、変更の
・03月01日（日）定休日
・03月08日（日）定休日
・03月15日（日）定休日
・03月20日（金）春分の日 午前１０時〜午後６時 営業致します
・03月22日（日）定休日
・03月23日（月）お休み 致します
・03月29日（日）定休日

・04月05日（日）定休日
・04月12日（日）定休日
・04月19日（日）定休日
・04月20日（月）お休み 致します
・04月26日（日）定休日
・04月29日（水）昭和の日 通常営業いたします
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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