ゆきの美人・純米酒 生酒（2020.03.03 TUE.）

曇 のちいっとき 晴


さて、本日は「ゆきの美人」さん‥‥昨年は「火入酒」に力を注ぐという理由で「生酒」出荷が少なかったのですが、今年は「生酒」もバッチリ。でも、この『生酒』だけは 一年に一度だけの出荷！ しかも、この美味しさでホントにこの価格？ と疑うほどのコスパの良さですから、飲み逃しできない一本！ 『純米酒 生酒』です。

昨年、使用米を「麹／山田錦、掛／酒こまち」から「秋田県産 酒造好適米」に変更していました。米の入荷が思わしくなかった所為ですが、今年も同じく「県産酒造好適米」。早く米の入荷が安定し、また元に戻ればいいのになぁと思いながらも唎酒してみると‥‥

‥‥60%精米だけに、立ってくる香りは微かな果実香。口に含むと、オッ、凄いっ!! 瑞々しい酸味が一気に口中に満ち、頬の内側をプチプチと刺激し、ん～～爽快。でも、酸味が勝ちすぎて甘味というか旨味がちょっと少ないかなと思いながら喉に落とすと、あ～ら不思議。スキッと“キレの良い甘さ”がいつのまにか現れて、酸と甘さが綯い交じり、「柔らかな旨味と酸味の効いた」いつもながらの「ゆきの美人」の美味しさです。

‥‥ん〜〜これなら、何も山田錦など使わなくても？ いえいえ、そんなことはありません。多様な造りの多様なお酒を飲めるのも楽しみの一つですから。そして、県産米だけの酒造りをする御蔵が増えている中、秋田の蔵が県外の米で造ったお酒が、もしかして大変に貴重な存在になるかもしれませんからねぇ。

ということで、今年こそは酒米の入荷が安定し、元々の「ゆきの美人」の『純米酒』に戻ってくれるように願いながら、先ずは『県産酒造好適米』の搾りたてを楽しんで下さるようお願い申し上げます‥‥‥‥
『ゆきの美人・純米酒 生原酒』です。

使用米：秋田県産 酒造好適米
精米率：６０％
使用酵母：蔵内培養酵母
日本酒度：＋６.０
酸度：１.８
ALC度：１６.０％
醸造年度：2019年度（2019年７月～2020年６月）

価格：1.8入・2,750円、720入・1,430円


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ところで「ゆきの美人」、他にも美味しいお酒がありますよ～～。

『純米吟醸 改良信交仕込み 生酒』

1.8入・3,740円、720入・1,870円


『純米大吟醸 出品仕様 火入れ原酒』

1.8入・再入荷待ち、720入・2,640円


『純米吟醸 美郷錦 しぼりたて生』

1.8入・終売、720入・1,760円


『30BY 貴醸酒 火入れ 熟成』

720入のみ・1,980円


『30BY 純米吟醸 オール愛山×６号酵母 火入れ』

1.8入・4,290円、720入・終売


『純米吟醸 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：麹・山田錦、掛・酒こまち、　精米率：55％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+6.0、　酸度：1.8
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入・3,190円、720入・1,650円


『純米酒 瓶火入れ瓶囲い』

使用米：秋田県産 酒造好適米、　精米率：60％、
使用酵母：蔵内培養酵母、　日本酒度：+2.0、　酸度：1.9　
アミノ酸：1.0、　ALC度：16.5％

1.8入のみ・2,750円


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＜2020年03月～2020年04月の予定＞（都合により、変更の
・03月08日（日）定休日
・03月15日（日）定休日
・03月20日（金）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月22日（日）定休日
・03月23日（月）お休み 致します
・03月29日（日）定休日

・04月05日（日）定休日
・04月12日（日）定休日
・04月19日（日）定休日
・04月20日（月）お休み 致します
・04月26日（日）定休日
・04月29日（水）昭和の日 通常営業いたします
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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