千代緑・純大吟 ＭＳ3 無加圧甕口 生酒（2020.03.19 THU.）

晴

お酒のご紹介の前に、来週の連休のお知らせを‥‥‥‥

　　３月２２日（日）定休日
　　３月２３日（月）お休み 致します

ご迷惑 ご不便をおかけしますが、宜しくお願い申し上げます。


さて、本日は「千代緑」さん‥‥今月上旬の発売でしたが、事情があって当店入荷は昨日。それでも、昨年より一ヶ月も早い仕上がりで、蔵元さん家族のイニシャルから命名した『蔵付分離酵母』のお酒ですから、当然チカラが入ったことと思います。大いに、期待をして唎酒してみましょう。『純米大吟醸 ＭＳ3 無加圧甕口 生酒』です。

酢酸イソアミル系の爽やかな香りと、キレのあるフルーティな飲み口に仕上がり とコメントされています。酢酸イソアミル系の香り？ バナナや洋梨の香りと言われますが、一歩間違えれば“セメダイン臭”。けっこう古いタイプの吟醸酒によくある匂いですが、この『ＭＳ3』は一歩も間違えていません。

セメダイン？ と訝るのは最初の一瞬。その後はまさしくバナナや梨の果物系の香りが快く、飲み心を誘ういい匂い。そして、そのフルーティな香りは飲み落とす最後まで口中に漂い、程よい酸味で爽やかにキレてゆく。それに、あくまでも綺麗さを失わずに『山田錦・美山錦』が幅のある味わいと旨味を醸し出し、しかも無圧上槽で甕口瓶詰めした原酒故に、微発泡性が残っていて‥‥ん～～フレッシュ爽快で美味さ間違いなし！ の一本です。

とはいえ、純米大吟醸で 麹米に山田錦を使い 無加圧の無濾過生原酒で出荷 したにしては誠にお手頃な価格。それだけに、このキレのあるフルーティ＆フレッシュの美味しさにリピーターが続出するのは間違いありません。どうぞ、お早めにお求めお楽しみ下さるよう宜しくお願い申し上げます‥‥‥‥
『千代緑・純米大吟醸 ＭＳ3 無加圧甕口 生酒』です。

使用米：麹／山田錦、掛／美山錦
精米率：麹／５０％、掛／５０％
使用酵母：ＭＳ3（蔵付分離酵母）
日本酒度：＋４.５
酸度：１.６
ALC度：１６.５％
醸造年度：2019年度（2019年７月～2020年６月）

価格：720入のみ・1,931円

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ところで「千代緑」、他にも美味しいお酒がありますよ～。

『純米吟醸酒 秋田美桜酵母 仕込み』

720入のみ・1,650円


『2019BY ちよみどり 純米酒辛口 生酒』

1,8入・終売、720入・1,222円


『試験醸造酒 30BY 純米大吟醸 秋田酒１２０号』

当店取扱いは720入のみ・1,999円


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＜2020年03月～2020年04月の予定＞
・03月20日（金）春分の日 午前１０時～午後６時 営業致します
・03月22日（日）定休日
・03月23日（月）お休み 致します
・03月29日（日）定休日

・04月05日（日）定休日
・04月12日（日）定休日
・04月19日（日）定休日
・04月20日（月）お休み 致します
・04月26日（日）定休日
・04月29日（水）昭和の日 通常営業いたします
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＊秋田の 花・旅・人 も御覧ください。

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